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无花果的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-07-15
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无花果的功效与作用含有人体必需的多种氨基酸的功效与作用、维生素、矿物质等,具有很高的营养价值和很好的食疗保健功效。无花果入药有健脾益胃,润肺止咳的功效与作用。孕妇也可以适量吃无花果。

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无花果基本信息

无花果无花果
别称一览

天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、阿驲、阿驿、明目果、映日果。

性味归经

味甘,性平;归肺、脾、胃经。

无花果营养功用

营养价值

营养丰富全面,除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外,还含有枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。

功效作用

健胃清肠,解毒消肿,抗炎消肿,可减少脂肪在血管沉积,增强机体抗病能力,对志贺菌属有一定的抑制作用。

相克相宜

不可与豆腐同食,易致泄泻。宜与猪蹄或猪肠等搭配食用,能养血通乳。

无花果药用价值

来源产地

为桑科植物无花果的干燥近成熟的肉质花序托。全国大部分地区均产。

采收炮制

秋季采摘,水潦,晒干。将原药除去杂质、灰屑及柄,切纵片,干燥。

性状性味

呈倒圆锥形或类球形,长约2cm,直径1.5~2.5cm。表面淡黄棕色至暗棕色、青黑色,有波状弯曲的纵棱线。顶端稍平截,中央有圆形突起,基部较狭,带有果柄及残存的苞片。质坚硬。横切面黄白色,内壁着生众多细小瘦果,有时上部尚见枯菱的雄花。瘦果卵形或三棱状卵形,长1~2mm,淡黄色,外有宿萼包被。气微,味甜。

以干燥、青黑色或暗棕色、无霉蛀者为佳。

味甘;性平。

功效与作用

健脾益胃,消肿解毒,润肺止咳。用于食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、咽喉肿痛、带症、热痢、咳嗽多痰。

无花果

无花果食用方法

适宜对象

消化不良、食欲不振、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症及便秘患者适宜食用。脑血管意外、脂肪肝等患者不宜生食。

食疗处方

新鲜无花果2枚,蜜的功效与作用2枚,冰糖20克。先将无花果洗净,与蜜枣一起放在碗内,隔水炖烂;冰糖的功效与作用打碎研成细末,调入果泥中,搅拌均匀,待温食用。具有润肺、止咳、利咽的功效,适宜阴虚干咳无痰、咽喉疼痛、声音嘶哑患者食用。

推荐食谱

无花果炖猪蹄

原料:干无花果、猪蹄。

制法:①猪蹄洗净,顺趾缝剖开。②沙锅内放清水,加入猪蹄、无花果、盐,旺火炖煮。③煮沸后改小火,炖至烂熟,调入味精即可。

功效:养血通乳,宜作为产妇催乳之用,无病食之可强身健体、润肤美容。

无花果选购贮藏

选购妙招

无花果果皮较薄,应选择外皮无损伤的,果软表示已成熟可食用。

无花果
加工贮藏

无花果鲜果不易保存,最好即买即食。干果可放在阴凉通风处保存。

无花果鉴定方法

伪品及鉴别要点:

①天仙果(为桑科植物天仙果的干燥近成熟花托);呈倒圆锥形,直径约1cm。外表棕褐色至黑褐色,有略弯曲的纵棱线。切开后见众多瘦果或花蕊显棕色。

②无花果的根及叶亦入药。叶含氨基酸、豆甾醇、香柠檬的功效与作用内酯、补骨脂的功效与作用素及芦丁。根含补骨脂素。

无花果注意事项

孕妇相关

孕妇可以吃无花果?

无花果功能清热凉血,孕妇可以适量吃无花果,但不宜过多。

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