燕麦的营养价值,燕麦功效与作用及食用方法,怎么吃,吃法
2014-10-07 01:03:59
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燕麦脂肪含量居所有谷物之首,亚油酸极其丰富,还含有较多的维生素B6、钙、磷、铁、叶酸、蛋白质及人体所需的8种氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健功效。
基本信息
别称一览
雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦,俗称油麦、玉麦。
性味归经
味甘,性平;归肝、脾、胃经。
营养功用
营养价值
脂肪含量居所有谷物之首,亚油酸极其丰富,还含有较多的维生素B6、钙、磷、铁、叶酸、蛋白质及人体所需的8种氨基酸。
功效作用
具有益肝和胃,消食减肥,降胆固醇,壮骨补血,防治糖尿病的功效。常用于肝胃不和所致的食少、纳差、大便不畅等。
相克相宜
不可与动物肝脏同食。宜与小米、玉米同食。与菊花同食可防治风热感冒、降血压。与绿豆同食可控制血糖含量。
食用方法
适宜对象
适宜产妇、婴幼儿、老年人、空勤及海勤人员、慢性病患者以及脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘患者食用。
食疗处方
将燕麦片放入锅内,加牛奶煮粥共食,有降脂、减肥作用,适合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
推荐食谱
燕麦百合粥
原料:燕麦、百合。
制法:①百合洗净,放锅中加水煮沸。②待煮熟后,放入燕麦,搅拌均匀后再煮沸即可。
功效:可润肺止咳,适用于肺结核、支气管炎、咽喉炎等症。
选购贮藏
选购妙招
以干净、子粒饱满、无霉变、无虫蛀为宜。
加工贮藏
食用燕麦片时,应避免长时间高温炖煮。密封后存放于阴凉干燥处。