松子的营养价值、功效与作用及食用方法
2014-09-29 00:42:09
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松子富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等;含大量矿物质,如钙、铁、钾及脂肪油,磷和锰含量丰富;维生素E含量很高。具有极佳的营养价值和食疗保健功效。
基本信息
别称一览
罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松仁、松元
性味归经
味甘,性温;归肝、肺、大肠经。
营养功用
营养价值
富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等;含大量矿物质,如钙、铁、钾及脂肪油,磷和锰含量丰富;维生素E含量很高。
功效作用
健脑益智,软化血管,润肤美容,具有滋阴养液、补益气血、润燥滑肠的功效。主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏日眩,自汗,心悸等病症。
相克相宜
不可与牛奶同食,会影响营养物质的吸收。宜与玉米同食,是防治肥胖病、高脂血症、高血压、冠心病的良好膳食。
食用方法
适宜对象
适宜心脑血管疾病、中老年体质虚弱、大便干结以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用。胆功能严重不良者应慎食。
食疗处方
松子仁、粳米、蜂蜜同煮粥,有补虚养液、润肺滑肠之功效,适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘之人。
推荐菜谱
木瓜煮松子
原料:松子仁、木瓜。
制法:①木瓜润透,切薄片;松子仁去皮。②将木瓜、松子仁放入炖锅内,加水旺火烧沸,再用文火煮25分钟即可。
功效:舒经活络,适用于风湿疼痛、头晕目眩、燥咳吐血等症。
选购贮藏
选购妙招
以子粒均大饱满,壳硬而脆,仁肉乳白、饱满,芽心色白,质干者为佳。质干的松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落。
加工贮藏
宜放在阴凉、干燥、通风处保存,不可久藏。