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蜂花粉的功效与作用、吃法及副作用

2015-03-13 23:24:24 298浏览

蜂花粉的功效与作用、吃法及副作用

蜂花粉是蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团。蜂花粉含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质,具有较高的营养价值。蜂花粉有提高免疫力、抗衰老、美容养颜的作用与功效。

简介

蜜蜂在采蜜时,携粉足会收集花粉,形成花粉团,在进入蜂巢后,花粉团会被储藏起来。其主要食疗成分是:蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式,这在天然食品中极其少见。蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物,它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品,同时也是一种理想的滋补品,并具有一定的医疗作用。

蜂花粉来源于大自然,是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒,并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。蜂花粉具有独特的天然保健作用与医疗及美容价值,被越来越多的人所认识,是种高蛋白低脂肪营养保健食品,被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等,是人类天然食品中的瑰宝。

营养价值

营养成分

科学家证实,花粉含有多种营养物质,其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在,含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍;维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜,被称为天然维生素之王。特别是B族维生素的含量极为丰富,比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克,核黄素1670微克,吡哆醇900微克,泛酸2700微克,烟酸10000微克。它含有多种矿物质,这些矿物质中,一些元素的含量分别是:钾20~40%、镁1~20%、钙1~15%、铁1~12%、硅2~10%、磷1~20%。

营养分析

生长素

粉中的蜂花粉中含有丰富的人生长素和植物生长素。

人生长素是191氨基酸残基组成的一条多肽链,生长素促进生长作用主要是对骨、软骨及结缔组织的影响,对代谢作用是增加肌肉对氨基酸的摄取,促进蛋白质、RNA和DNA的合成,并可以促进脂肪转化,增加血中游离脂肪酸量。

人生长素含量较高的为吞豆花粉,每克花粉中含量为8.35微克。此外,田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比较高。蜂花粉中含有6种重要的植物生长调节激素,主要是生长素、赤霉素、细胞分裂素、油菜内酯、乙烯和生长抑制剂。这些物质对植物的生长、发育发挥着极为重要的作用,直接影响着植物的发芽、生长、开花和结果。

故此,将蜂花粉用于促进儿童健康成长有着积极的作用和显著的效果。

黄酮类

蜂花粉中含有丰富的黄酮类化合物,不同品种的蜂花粉其黄酮类物质含量差别较大,高者含量达9%,低者则只有0.12%。其中黄酮类含量比较高的蜂花粉有板栗、茶花、蚕豆、紫云英、芸芥、胡桃等。

黄酮类物质的存在,进一步增强了蜂花粉的应用价值,从而起到抗动脉硬化、降低胆固醇、解疼和抗辐射等作用。

功效与作用

保健作用

1.增强人体综合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力。

2.防衰老、美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑,脱发渐生,保持头发乌黑亮丽。

3.防治脑心血管疾病:花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,从而起软化血管和降血脂的作用。

4.防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克星,以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。

5.减肥:服用蜂花粉可以吸收足够的营养,造成饱食感。同时,花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪,达到减肥的目的。

6.调节肠胃功能:花粉有许多杀菌成分,能杀灭大肠杆菌等,并能防治便秘。

7.保肝护肝:花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。

8.调节神经系统,促进睡眠。

9.辅助治疗其他疾病:花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。

各品种功效

1、花粉蜜:将蜂花粉与蜂蜜混合后,经胶磨磨细均匀,制成糊状花粉蜜,完好地保持了花粉与蜂蜜的天然成分,以瓶装进入市场,深受消费者青睐。 

2、蜂宝素:以蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆、和蜂胶液四种产品,合制成糊状蜂宝素,其营养成分更加全面,保健作用更加奇特,应用范围更加宽广。 

3、花粉胶囊:将经过发酵破壁处理的蜂花粉,装入食用胶囊中,既有利于掌握用量,又便于外出时携带和服用,是一种比较理想的蜂花粉制剂。 

4、花粉晶:将蜂花粉用超细风选粉碎成细末后添加进奶粉、蜂蜜等填充料,制成晶状物,分装成小包或装入瓶内,用时以温开水冲服,方便食用,便于存放。 

5、花粉冲剂:将蜂花粉经过超细粉碎达到速溶程度后,配以奶粉、白糖等,混合后再超细粉碎一遍,过120目筛,分装成小包,每次冲服一小包(约20克,含纯花粉10克)。 

6、花粉片:选用经发酵或超细粉碎制成的花粉细粉,配以白瓜子(制成细粉)和白糖,调和进适量蜂蜜作黏合剂,压制成片状,烘干后食用。这种制品尤其适用于前列腺炎患者,保健及医疗效果显著。 

7、强化花粉:蜂花粉含有大量的维生素,但在干燥及贮存或加工过程中稍有不甚,就会造成维生素失活,同时服用纯花粉口味令有些人难以接受。故此,在蜂花粉末中对入适量的维生素C和白糖及其他一些强化剂或中药提取物,制成强化蜂花粉,可使花粉口感更佳,作用更强。 

8、花粉糕:将蜂花粉磨细成粉后,对入糯米面蒸制花粉糕,定量分期食用,可收到保健、美容的双重效果。 

9、花粉口服液:通过温差等方法使蜂花粉破壁并反复三次提取,再添加蜂蜜或其他营养物,制成花粉口服液,装入安瓿或其他包装中,按剂量定时服用,效果更佳。 

10、花粉膏:经过水提、醇提等工艺将花粉营养成分提取出来,再经回收乙醇、浓缩等工艺,使提取物成为膏状,一可分装后直接上市,二可作为原料或强化剂用来制作成其他产品。 

11、花粉可乐:提取花粉营养成分制成花粉液,再加入蜂蜜、柠檬酸等精制成含有二氧化碳气体的营养型饮料,深受消费者欢迎。 

12、花粉汽酒:分别以乙醇和温差等方法,反复提取蜂花粉营养物,制成含醇的营养液,再充入二氧化碳气体,制成花粉汽酒。 

13、花粉补酒:以纯粮食酒提取花粉中营养物,将蜂花粉的营养成分均匀地释放到白酒中,制成营养高口感正的花粉补酒供应市场,使嗜好饮酒者既享受着酒的滋味,又享受到花粉的营养。 

14、花粉酥糖:将花粉研细后,按一定比例强化到制糖原料中,制成既酥又甜的糖块,经常含服可起到健身美容的作用。 

15、花粉巧克力:将花粉添加到巧克力原料中,制成蜂花粉风味的巧克力制品,口感独特作用甚佳,大大强化了该巧克力的作用与用途。 

16、花粉饼干:将蜂花粉粉碎后调入饼干原料中,制成饼干,大大提高了饼干的档次,风味独特,营养全面,是饼干中佳品。 

17、花粉面条:将蜂花粉粉碎后拌入面粉中,制成面条,营养丰富,作用奇特。 

18、花粉冰糕、冰淇淋:在冷饮原料中添加进适量蜂花粉细粉,制作成高档冰糕或冰淇淋等冷饮,每日定量食用,可大大提高冷饮的质量和档次。

保健制品

1、花粉蜜:将蜂花粉与蜂蜜混合后,经胶磨磨细均匀,制成糊状花粉蜜,完好地保持了花粉与蜂蜜的天然成分,以瓶装进入市场,深受消费者青睐。

2、蜂宝素:以蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆和蜂胶液四种产品,合制成糊状蜂宝素,其营养成分更加全面,保健作用更加奇特,应用范围更加宽广。

3、花粉胶囊:将经过发酵破壁处理的蜂花粉,装入食用胶囊中,既有利于掌握用量,又便于外出时携带和服用,是一种比较理想的蜂花粉制剂。

4、花粉晶:将蜂花粉用超细风选粉碎成细末后添加进奶粉、蜂蜜等填充料,制成晶状物,分装成小包或装入瓶内,用时以温开水冲服,方便食用,便于存放。

5、花粉冲剂:将蜂花粉经过超细粉碎达到速溶程度后,配以奶粉、白糖等,混合后再超细粉碎一遍,过120目筛,分装成小包,每次冲服一小包(约20克,含纯花粉10克)。

6、花粉片:选用经发酵或超细粉碎制成的花粉细粉,配以白瓜子(制成细粉)和白糖,调和进适量蜂蜜作黏合剂,压制成片状,烘干后食用。这种制品尤其适用于前列腺炎患者,保健及医疗效果显著。

7、强化花粉:蜂花粉含有大量的维生素,但在干燥及贮存或加工过程中稍有不甚,就会造成维生素失活,同时服用纯花粉口味令有些人难以接受。故此,在蜂花粉末中对入适量的维生素C和白糖及其他一些强化剂或中药提取物,制成强化蜂花粉,可使花粉口感更佳,作用更强。

8、花粉糕:将蜂花粉磨细成粉后,对入糯米面蒸制花粉糕,定量分期食用,可收到保健、美容的双重效果。

9、花粉口服液:通过温差等方法使蜂花粉破壁并反复三次提取,再添加蜂蜜或其他营养物,制成花粉口服液,装入安瓿或其他包装中,按剂量定时服用,效果更佳。

10.花粉膏:经过水提、醇提等工艺将花粉营养成分提取出来,再经回收乙醇、浓缩等工艺,使提取物成为膏状,一可分装后直接上市,二可作为原料或强化剂用来制作成其他产品。

11、花粉可乐:提取花粉营养成分制成花粉液,再加入蜂蜜、柠檬酸等精制成含有二氧化碳气体的营养型饮料,深受消费者欢迎。

12、花粉汽酒:分别以乙醇和温差等方法,反复提取蜂花粉营养物,制成含醇的营养液,再充入二氧化碳气体,制成花粉汽酒。

13、花粉补酒:以纯粮食酒提取花粉中营养物,将蜂花粉的营养成分均匀地释放到白酒中,制成营养高口感正的花粉补酒供应市场,使嗜好饮酒者既享受着酒的滋味,又享受到花粉的营养。

14、花粉酥糖:将花粉研细后,按一定比例强化到制糖原料中,制成既酥又甜的糖块,经常含服可起到健身美容的作用。

15、花粉巧克力:将花粉添加到巧克力原料中,制成蜂花粉风味的巧克力制品,口感独特作用甚佳,大大强化了该巧克力的作用与用途。

16、花粉饼干:将蜂花粉粉碎后调入饼干原料中,制成饼干,大大提高了饼干的档次,风味独特,营养全面,是饼干中佳品。

17、花粉面条:将蜂花粉粉碎后拌入面粉中,制成面条,营养丰富,作用奇特。

18、花粉冰糕、冰淇淋:在冷饮原料中添加进适量蜂花粉细粉,制作成高档冰糕或冰淇淋等冷饮,每日定量食用,可大大提高冷饮的质量和档次。

食用方法

吃法

由于蜂花粉来源于大自然,含有多种天然的营养成分,请将花粉与蜂蜜以 1:4 的比例加入水中,调和成花粉蜜水当成饮料饮用。一般早晚空腹或运动完后饮用更佳。 

蜂花粉是一种天然营养保健品,不经加工可以直接入口食用,这样可以防止某些营养成分在加工过程中造成人工损失。新购进的纯净蜂花粉,经过消毒灭菌(家庭可用酒精)后存入冰箱中贮存,若是已经灭菌处理过的则可免,平时根据需要按量取用。食用时可用温开水送服,也可可入口细细咀嚼,或者将蜂花粉与蜂蜜混合搅拌在一起食用,每日服蜂花粉2次,一般在早晚空腹时服用最佳,若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉,则可改在饭后半小时内服用;也可将蜂花粉磨细成粉末,用时按量以水冲服,均可收到满意的效果。

蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下,成年人以保健或美容为目的,一般每日可服用5~10克,强体力劳动者以增强体质为目的(如运动员)或用作治疗疾病(如前列腺炎等),每日用量可增加到20~30克。3~5岁儿童每日用量可在5~8克之间,6~10岁儿童每天用量8~12克为宜。由于蜂花粉是最为天然的营养品,酌清适量多用一点对人并无妨碍。 

食用比较讲究的人,可自制花粉口服液服用,具体方法是: 

1、将干燥的蜂花粉对入等量的水,保持数小时使其充分浸透成为糊状;放入低温冰箱(调至-15℃以下)冷冻2--3日; 

2、从冰箱取出,立即捣碎,随即用3倍的热沸开水冲浸,通过热胀冷缩的作用将之外壳进行破壁,使之营养成分充分释放出来;

3、静置几个小时,抽取上清液,再将残渣作2次处理; 

4、取其上清液对入蜂蜜等,即为花粉的口服液,每日按需要量服用。

注意事项

1.冲服花粉时,切不可用60℃以上的水,可方便使用瓶装的矿泉水。 

2.蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择,安全无毒。但对于个别严重过敏反应,请停用或采用逐渐加大服用量的方法,另外饭后服用也可减少过敏的发生。

3.花粉长期存放,应密封置于冰箱内,最好尽快食用完。 

4. 蜂花粉具有特殊的辛香味道,不太适口,所以服用花粉,贵在坚持。