鹿血的功效与作用,鹿血泡酒怎么吃
鹿血，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的血，为名贵中药材。鹿血有补肾益精、补血益气的功效与作用。常见如鹿血片、鹿血酒等。
基本信息
简介
中药鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。鹿血主治虚损腰痛、贫血、心悸、失眠、阳痿遗精、性神经衰退、肺萎吐血、崩中带下、解痘毒、药毒等。
鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进。英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。
药材基源
鹿血，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的血，一般能够补虚、补血、益精。鹿因体态健美，通达人性，能辨别牧草之良莠，故有仙兽之美誉。野生者常栖于高山、森林、草原，中国东北、华北、西北、西南等地都有它们的踪迹。
采收炮制
宰鹿时取血，风干成紫棕色片状即成。
营价值
鹿血含水量为80%~81%，有机物占16%~17%，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占3%~4%，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%，其蛋白质含量达96%以上。
功效与作用
性味归经
①《日用本草》："味甘。"
②《医林纂要》："咸，热。"
入肝、肾二经。
功能主治
养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤。治虚损腰痛，心悸，失眠症，肺痿吐血；崩漏，带下。
明朝李时珍《本草纲目》记载：“鹿血主阳萎、补虚、止腰痛，鼻衄、跌伤、狂犬伤，和酒服治肺痿吐血，及崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损，益精血，解痘毒、药毒。
典籍记载
1.《千金·食治》：生血。治痈肿。
2.《唐本草》：主狂大伤，鼻衄，折伤，阴痿，补虚，止腰痛。
3.《日华子本草》：治肺痿吐血及崩中，带下，和酒服之良。
4.《日用本草》：补阴，益营气。
5.汪颖《食物本草》：诸气痛欲危者，饮之。
6.《纲目》：大补虚损，益精血，解痘毒、药毒。
7.《医林纂要》：行血法瘀，续绝除伤，与山羊血同而性较中和。
传统附方
①调血脉，止腰痛：鹿血，滚酒调，热服。(《本草新编》)
②治老人心悸、失眠：鹿心血，研细兑酒服。(《四川中药志》)
③治鼻血时作：干鹿血，炒枯，将酒淬熏二、三次，仍用酒淬半杯和服之。(《纲目》)
鹿血酒
鹿血酒有单昧鹿血酒和复方鹿血酒，单味鹿血酒除全血酒外，还有脱纤维蛋白酒和血浆酒。
（1）全血酒系单味鹿血酒，是只用鹿血与50度白酒泡，鹿血含量在10%～15%即成。
（2）脱纤维蛋白酒是在采血时，用竹筷缠上纱布，在接血容器内不断搅拌，血液纤维蛋白被搅在纱布上。由于纤维蛋白被提出，血液不凝固，用这样的血做成10%～15%的鹿血酒，静止时，底下有固形物沉淀，上部橙黄色透明，摇晃时沉淀物泛起，呈紫红色混浊样。
（3）血浆酒是将全血中有形成分全部除去，仅留血浆部分与50度酒混合而成，血浆浓度应为10%～20%。鹿血浆酒呈橙黄色透明。目前市售的血浆酒浓度在3%，有的低于3%，似太低。
（4）复方鹿血酒是鹿血与中药共同构成的鹿血酒，因药用目的不同，所以中药处方也不一样。
例如，侧重滋补的用人参、枸杞、苁蓉、熟地等；侧重风寒湿痛的则用五加皮、牛膝、防己等。现介绍一种补气养血、暖胃散寒的鹿血酒。
配方：蒸黄精1250g、黄芪1000g、人参（去芦）500g、炒莱菔子200g、五味子200g、陈皮750g、炒白术200g、高良姜500g、肉桂100g、炒苍术200g、鹿角胶85g、丁香65g、淫羊藿100g、红花65g、白糖19kg、50度白酒250kg、鹿血70kg。共17味药，除鹿血、白酒、白糖外，计5215克。
制法：
冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密闭浸泡，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。灌封。
预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器内，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，乘热取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天，过滤、灌封。
性状：本品为橙黄色澄清液体，气芳香，味美，微甘。功效：补气养血，暖胃散寒。
主治：气血亏，神疲力乏，胃寒作痛，食欲不振。
用法与用量：1次5--10毫升，1日2～3次，温服。
注意：孕妇忌服。
食用方法
用法用量
内服：入丸、散，1～2钱。可用本品研细末，用酒调服或以酒送服。每次可用3~6g。注意事项同鹿肉。
注意事项
在服用的过程中，要注意以下几点
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度。
5、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
副作用
鹿确实全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，无一不是药材或补品，其中梅花鹿的鹿茸更是非常名贵的中药材，有极高的药用价值。但不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿频，高血压、肾炎等，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，其实有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。
从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。