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干青果的功效与作用,干青果泡水炖猪肚

2015-06-02 23:55:45 373浏览

干青果的功效与作用,干青果泡水炖猪肚

中药干青果为橄榄科植物常绿乔木橄榄的成熟干燥核果。鲜橄榄又称青果,药食两用。干青果有清肺、生津、解毒、利咽的功效与作用。常见如干青果炖猪肚、干青果泡水等。

基本信息

别名

橄榄子、青果、青橄榄、甘榄、橄榄。

简介

橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。

来源产地

我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布,多为栽培。

植物形态

橄榄为常绿乔木。其成熟果实呈纺锤形,两端钝尖,长2.5~4crn,直径1~37.5px。表面棕黄色或黑褐色,有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色,质硬。果核梭形,暗红棕色,具纵棱;内分3室,各有种子1粒。气微,果肉味涩,久嚼微甜。

采收炮制

橄榄树高,在果子将熟时,用木钉钉树,再放少许盐入树皮内,果实一旦成熟便自落。橄榄果生食甚佳,用蜜渍、盐藏后可运到远方。橄榄树枝如黑胶的,烧烤时气味清烈,称为榄香。

秋季果实饱满而未完全成熟时采收,洗净鲜用,或晾晒干燥用,或以盐水浸渍后晒干用。

功效与作用

性味归经

味甘、酸,性平。能清肺利咽,生津,解毒。

功能主治

清肺利咽;生津止渴;解毒。

用于咽喉肿痛;心烦口渴,或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒、鱼骨鲠喉或肠胃不适。此外,亦有用于癫痫的。

临床应用

1.咽喉肿痛:①清音丸(橄榄、薄荷、冰片等)每次3克,每日两次。治咽喉肿痛,声嘶音哑,口舌干燥,吞咽不利。②橄榄20克,生地、玄参、麦冬各10克,煎汤代茶饮,每日一剂,连服5~7天。

2.暑热伤津:橄榄单味服食,或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津,口渴心烦等症。

3.慢性萎缩性胃炎:橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服,可治胃阴不足,食欲不振,消化不良。

4.胎动不安:橄榄10~15枚,去核,置猪肚内炖熟,食肉喝汤,每周1~2次。治孕妇胎动不安,口渴心烦。

5.醉酒:去核橄榄肉10个,煎汤代茶饮,治酒伤昏闷。

6.鱼骨鲠喉:橄榄捣汁或煎浓汤含于口中,慢慢下咽,亦可细嚼咽汁。

7.牙龈溃烂:用盐橄榄2~3个,连皮带核,火中煅过存性,加冰片1~2克,香油调和,外搽,一日数次。用于牙龈溃烂,诸药不效者。

8.治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。

9.治麻疹鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。

10.治腹胀盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。

11.治妊娠呕吐青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。

12.治毒蕈中毒鲜橄榄100克,去核捣烂,加少量水调匀,绞汁服。

13.治湿疹鲜橄榄100克,捣烂,加适量水煎,使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。

14.治咽喉炎橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。

食用方法及注意

用法用量

内服:煎汤,6-12g;或熬膏;或入丸剂。外用:适量,研末撒或油调敷。

注意事项

需要注意的是,本品不宜多服,脾胃虚寒及大便秘结者慎服。

青果炖猪肚

简介

青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳,效果明显。产前最后1周服用1次即可,可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。

做法

工艺:清炖口味:原本味

主料:猪肚(500克) 橄榄(20克)

调料:盐(2克)

制作工艺

1、洗净猪肚,先用开水烫一下,再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。

2、食用时加少许的食盐调味,以喝汤为主。

注意事项

本菜适宜怀孕末期食用。