绿豆的功效与作用,绿豆不能和什么一起吃

绿豆又名青小豆，含丰富的维生素、无机盐等，夏季常见的消暑食品。绿豆有清热解毒、消暑解渴的功效与作用。常见如绿豆汤等。

简介

绿豆又名青小豆，绿豆浑圆青绿，是炎热夏季人们喜爱的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值，被誉为“济世之良谷”。

功效与作用

性味归经

性寒，味甘；归心、胃经。

功效主治

清热解毒、清暑解渴、消肿利水，可解各种食物、药物中毒。

营养价值

绿豆富含无机盐、维生素，可快速补充因高温丢失的营养物，清热解暑。

绿豆中的某些成分有抑菌作用。

绿豆中含有的植物甾醇有助于降低血液中的胆固醇含量。

食用方法及注意

适宜人群

绿豆适宜暑热天气咽干口渴者，各种食物中毒、药物中毒、草药中毒、煤气中毒者，皮肤感热，如疖疮痈肿、丹毒者食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏泄泻者忌食。

怎样吃最健康

绿豆配伍蛋清，用于农药中毒者；绿豆与生甘草配伍煎汤，用于乌头等热性药物所致的中毒。

绿豆不宜与榧子、鲤鱼同食。绿豆忌与厚朴同食。