鳊鱼的营养价值,武昌鱼的营养功效

武昌鱼含丰富的微量元素、蛋白质、维生素等，具有较高的营养价值。武昌鱼有养血、健脾、开胃的功效与作用。

简介

武昌鱼又称团头鳊，头小颈短，身扁体宽，肉质细腻、肥嫩味鲜。

功效与作用

性味归经

性温，味甘；归胃经。

补益功效

武昌鱼有健脾开胃、利五脏、养血、祛风的功效。

营养价值

武昌鱼富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、核黄素、烟酸等人体所需营养成分。常食可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

食用方法

适宜人群

武昌鱼适宜贫血症、低血糖、高血压、动脉硬化患者食用。

不宜人群

武昌鱼性平，诸无所忌。但患慢性痢疾者不宜食。

怎么吃最营养

武昌鱼以清蒸最佳，亦可红烧，小鱼适合做成酥鱼；武昌鱼和猪肉、牛肉一起烹调，可使动物蛋白互补，味道也更鲜美。

武昌鱼宜与紫苏配伍食用。