泥鳅的营养价值,吃泥鳅有什么好处

泥鳅含丰富的蛋白质、维生素等，具有较高的营养价值。吃泥鳅有暖脾胃、补中益气的好处。

简介

泥鳅形似鳝鱼而比黄鳝小，泥鳅的维生素B1含量比鲫鱼、黄花鱼、虾类高3～4倍，有“天上斑鸠，河里泥鳅”之说。

功效与作用

性味归经

性平，味甘；归脾、肺经。

功效主治

补中益气、暖脾胃、通利小便、解毒。

营养价值

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，特别适合老年人及心血管病人食用。

泥鳅含一种特殊蛋白质，有助于精子形成，男子常食可滋补强身。

食用方法

适宜人群

泥鳅适宜脾胃虚寒、体弱多病者，小儿体虚盗汗者，阳痿、痔疮者食用。

不宜人群

诸无所忌。

怎么吃最营养

泥鳅与鲜虾煮汤，适于阳痿者。

泥鳅和豆腐同烹，滋补和食疗效果好；泥鳅、鲜荷叶共煮汤食可治消渴。