螃蟹的营养价值,螃蟹里面哪里不能吃

螃蟹含丰富的蛋白质、微量元素等，具有较高的营养价值。螃蟹的鳃、胃、心、肠不能吃。

简介

螃蟹又称螯毛蟹、青蟹，肉嫩鲜美，营养丰富，是高蛋白质食品。一般认为药用以河蟹为好，海蟹只供食用。民间有“一盘蟹，顶桌菜”的谚语。

功效与作用

性味归经

性寒，味咸；归肝、胃经。

功效主治

螃蟹有清热、舒筋活血、通利关节的功效。

营养价值

螃蟹富含蛋白质及微量元素，有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

食用方法

适宜人群

螃蟹适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者，风湿性关节炎、关节肿痛者，产妇胎盘残留者食用。

不宜人群

冠心并高血压、动脉硬化、高脂血症者不宜吃蟹黄；脾胃虚寒、腹痛便溏者，体质过敏者，宿风疾，如顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

怎么吃最健康

螃蟹性寒，姜可祛寒，醋可解腥、杀菌，配合食用，既杀菌又美味。

吃螃蟹要除鳃、除胃、除心、除肠，这些部位有大量的细菌、病毒及污物。