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红豆的功效与作用

2015-08-12 00:26:30 539浏览

红豆的功效与作用

红豆含丰富的膳食纤维、蛋白质、微量元素等,具有较高的营养价值。红豆有解酒解毒、利尿消肿、润肠通便的功效与作用。

简介

红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“勺占之谷”。

营养价值

红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。

功效与作用

1.红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾并水肿患者均有益。

2.红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

食用方法

宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,这些都是科学的食用方法。

适用人群

一般人都可以食用,水肿、哺乳期妇女尤为适合。红豆利尿,故尿频的人应注意少吃。

适用量

每次食用量在30克左右为宜。