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青豆的功效与作用,吃青豆有什么好处

2015-08-12 17:14:03 166浏览

青豆的功效与作用,吃青豆有什么好处

青豆含丰富的高蛋白、维生素、矿物质等,具有较高的营养价值。青豆有乌发明目、滋补强壮的功效与作用。

简介

青豆是一种种皮为绿色的大豆,按其子叶的颜色,可分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。

营养成分

青豆富含B族维他命、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、高蛋白。

功效主治

青豆嫩食,有补肝养胃,滋补强壮,助长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿等功效。每天二盘青豆可降低血液中的胆固醇。

适用人群

青豆不仅是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,还适合脑力工作者和减肥的朋友食用。

患有严重肝并肾并痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。