草菇的营养价值、功效与作用

草菇是一种营养价值丰富的低脂性食物，富含人体所需的八种氨基酸。草菇有清热解暑、补脾益气的功效与作用。

简介

草菇，亦称包脚菇、兰花菇，由于清代曾为宫廷贡品，也有叫它贡菇的，原产中国，所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。

草菇幼时黑色，后变成鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区已有上百年的栽培历史，是餐桌上最常见的蘑菇之一。

营养成分

现代研究指出，草菇是一种营养丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽不算高，但富含8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，

有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力。

功能主治

传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气，清热解暑，对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。

因为草菇含有大量维生素C，常吃草菇可以有效对抗坏血玻另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。

食用方法

草菇味道鲜美，口感柔嫩，炒、煮、炖、煨均佳，荤素皆宜。