柿子的功效与作用、营养价值

柿子含丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，具有较高的营养价值。柿子有和胃、涩肠、止血、润肺的功效与作用。

简介

柿子，甜腻可口，营养丰富，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康很有益。

营养成分

柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。

另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。

功能主治

柿子有预防心脏血管硬化的功效，青柿汁可治高血压。

柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。

柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，会长出一层白霜，即柿霜。柿子霜可治痢疾。

另外，柿饼有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，也是医治小儿痢疾的良药，堪称有益心脏健康的水果王。

柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。

食用方法

生食，或者加工成柿饼、柿禚。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。

食用宜忌

柿子宜在饭后吃，不宜空腹吃。

食柿子应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。

患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子；柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用；病后的体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。

适用量

每天食用量最好约100克左右（中等大小1个）。