瓜子的功效与作用、营养价值

葵花子含丰富的植物油、蛋白质、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值。葵花瓜籽有保护心脑血管、治贫血、抗衰老的功效与作用。

简介

葵花子是植物的种子，可以做零食，也可以做糕点的原料，因含有大量的油脂，

近几年来经常被用于食用油的原料，葵花籽油是深受营养学界推崇的高档健康油脂。

营养成分

葵花瓜子含有丰富的植物油脂、脂肪、胡萝卜素、麻油酸、蛋白质、糖、多种维生素以及铁、锌、钾、镁等微量元素。

葵花子维生素E的含量特别丰富。每天吃一把葵花子，能满足人体一天所需的维生素E。

功能主治

1.可以防止贫血。

2.对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病有好处。

3.具有治疗失眠、增强记忆力的功效。

4.对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心并神经衰弱有一定的预防功效。

5.可治泻立脓疱疮等疾病。

6.可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。

7.可预防皮肤干裂、夜盲症。

食用宜忌

切记不能一次吃得太多。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康和消化功能，食欲减退甚至引起痉挛。

经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液带走，使味觉迟钝。

患有肝炎的病人不宜食嗑葵花瓜子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

适用量

每次食用量在80克左右为宜。