首页 » 健康百科 » 正文

板栗的营养价值及功效与作用

2020-08-25 17:43:58 298浏览

板栗的营养价值及功效与作用

板栗含丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质等,具有极高的营养价值。栗子有补肾益气、抗衰老、延年益寿的功效与作用。

简介

板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗子、风栗,是我国的特产,素有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。

栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

营养成分

板栗中含碳水化合物达40%之多(是马铃薯的2.4倍),蛋白质10.7%,脂肪2.7%。鲜板栗不仅维生素B1、B2含量非常丰富,

而且维生素C的含量比西红柿还多。

此外,板栗还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。

功能主治

《本草纲目》中有“栗能治肾虚,腰脚无力,能通肾益气,厚胃肠”的记载,板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,

对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。

板栗可防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等病症,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗,对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。

食用方法

栗子的食用方法很多,生熟皆可,还可以烹调多种名菜。

食用禁忌

板栗生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。

吃了发霉的栗子会引起中毒,因此变质的栗子不宜食用。

适用量

每次10个左右为宜(50克左右)