纯牛奶的营养价值及功效与作用

纯牛奶含丰富的优质蛋白和易吸收的脂肪、钙、维生素，具有极高的营养价值。牛奶有补肺养胃、生津润肠、镇静安神的功效与作用。

简介

牛奶是乳牛的乳汁，营养丰富，饮用价值很高，还可以制成酸奶、干酪、奶油等。

营养成分

新鲜牛奶含有优质的蛋白质和容易被人体消化吸收的脂肪、钙、维生素A和D，

其营养价值是其他自然食品无法比拟的，因此人们又称它为“完全营养食品”。

功能主治

1.纯牛奶可以补肺养胃、生津润肠，具有镇静安神的功效，可作为糖尿病久并口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮品。

2.牛奶含有的乳清蛋白可提高人体吸收率和增强免疫能力。

3.喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠。

4.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。

5.纯牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑及增加弹性。基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。

6.对小孩子而言，常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育；老人喝牛奶，可补足每天对钙质需要的80％，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生几率，使身体柔韧度增加。

饮用方法

纯牛奶一般要温热饮用，饮用牛奶的最佳时间是晚上入睡前，此时饮用牛奶既可以促进睡眠，又会使牛奶的防病功效得到更好发挥。

饮用禁忌

1.儿童不要空腹喝奶，不要一次喝下大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升。

2.夏天饮牛奶要特别注意卫生，防止牛奶变质。

3.鲜奶要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下的要放在冰箱中保存，不然营养成分会被破坏。

4.胃肠手术后不宜喝纯牛奶，缺铁性贫血儿童忌喝牛奶。

5.返流性食道炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎和患溃疡性结肠炎患者不宜喝牛奶。

6.有些人患了过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、肠道功能紊乱等过敏性疾病，喝纯牛奶会使症状明显加重，应考虑不要喝牛奶。

适用人群

1.吸烟的人易受支气管疾病的困扰，牛奶中所含的维生素A可以减轻吸烟带来的危害。

2.牛奶能有效清除体内垃圾，增强人体免疫功能，延缓衰老，特别适合老人喝。

3.化疗病人喝牛奶可以防止癌细胞扩散，增强身体活力。

4.高血压、冠心病及胆固醇偏高的人经常喝些牛奶，可以保护血管、降低血压；患有胃炎的人喝牛奶则可中和胃酸，缓解胃痛，促进溃疡面愈合。