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糙米的功效与作用及食用方法、禁忌

2020-08-30 08:43:58 473浏览

糙米的功效与作用及食用方法、禁忌

粗米别名糙米,含丰富的维生素、植物膳食纤维等,具有较高的营养价值。糙米有补气养阴、清热、保护血管的功效与作用。

简介

糙米被视为绿色食物,富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、钙、磷等。《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用;《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。

性味归经

性平,味甘,归脾、胃、肺经。

养生功效

补气:具有补气养阴的功能,可用于脾胃气虚所致的食欲减退、乏力的缓解和补益。

清热:有清热凉血的功效,可用于吐血、便血的缓解和改善。

保护血管:相对于精米,糙米中含有大量膳食纤维,具有保护血管、防止动脉粥样硬化的作用,同时还可促进肠胃蠕动、缓解便秘、排毒减肥。

促循环:糙米富含B族维生素和维生素E,能促进血液循环,提高人体免疫力。

防癌:糙米具有分解农药等有毒物质的功效,可有效防止体内吸收有害物质,有防癌的作用。

适宜人群

一般人群均适宜食用,尤其适合肥胖者。糙米不易消化,胃溃疡及胃出血者不宜食用。

食用注意

糙米质地紧密,不容易煮烂,所以在制作之前先将其用冷水浸泡10~12个小时。