紫菜的营养价值及功效与作用

紫菜含丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸等，具有较高的营养价值。紫菜有补血补钙、利尿消肿、排毒的功效与作用。

简介

紫菜又叫坛紫菜，是海洋中的一种藻类，被称为“海洋蔬菜”。《本草纲目》记载，紫菜可治咽喉炎。

性味归经

性凉、味甘，入肺经。

养生功效

补血补钙：紫菜富含钙、磷、铁等元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且其可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。

利尿消水肿：紫菜含有一定量的甘露醇，是一种天然的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜还可用于辅助治疗甲状腺肿大、淋巴结核、脚气等病症。

排毒：紫菜中含丰富的碘，可促进有害物质和炎症渗出物的排泄。

适宜人群

紫菜中钙含量丰富，可以促进儿童骨骼、牙齿生长，适合儿童多吃；紫菜中的甘露醇有利尿消肿的作用，水肿患者可多吃。

皮肤病患者不宜吃紫菜；紫菜性凉，不宜多食，消化功能不好、脾虚者应少食，否则会导致腹泻。

食用注意

紫菜一般都含有一些细沙，食用前宜放在清水中浸泡使细沙沉淀于水底。