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脚气病吃什么食物好,脚气病的食疗方法

2020-09-01 14:13:58 512浏览

脚气病吃什么食物好,脚气病的食疗方法

脚气病主要表现有食欲不振、感觉不适、手脚麻痹、心悸和呼吸困难等。防治脚气病,关键要摄取足够的维生素B1。由于维生素B族在体内都不能大量储存,所以每天都需要摄取。

简介

脚气病即维生素B1缺乏病,我国在隋唐时期已有“久食白米发生脚气脖”的记载。维生素B1即硫胺,是糖代谢过程中的重要成分,对神经传导也有直接作用。维生素B1在人体内不能合成,需依赖外源供给,成人每日需要量约1﹒2~1﹒5毫克。凡摄入不足、损失增多和(或)需要量增加均可引起维生素B1缺乏。

摄入不足见于长期吃精粮、烹饪时温度过高或加热时间过长。此外喝大量咖啡和发酵茶叶的茶可减少硫胺的吸收。损失增多见于慢性胃肠疾并长期大量饮酒、长期用利尿剂等。需要量增多见于孕妇、乳母、长期发热、儿童生长发育期等。

发病原因

维生素B1缺乏,糖代谢受阻,使丙酮酸和乳酸在血液和组织中堆积,毒害神经细胞和心肌细胞。慢性神经病变者,可使神经所支配的肌肉发生变性和萎缩。

脚气病的临床表现因维生素B1缺乏程度、发展速度和患病年龄而有一定差异。其主要表现有食欲不振、感觉不适、手脚麻痹、心悸和呼吸困难等。若病情未得到及时的控制,可导致心脏肥大、跟腱反射和膝反射消失,并可出现心力衰竭、精神错乱等。

相关营养

防治脚气病,关键要摄取足够的维生素B1。由于维生素B族在体内都不能大量储存,所以每天都需要摄取,多余的成分会随尿液排泄出去,因此不必担心摄取过量。

猪肉、蛋黄、猪肝、鳗鱼、坚果类、大豆、牛奶等食品中,含有丰富的维生素B1。米饭最好使用糙米和胚芽米,如果将糙米加工成精米,糙米原有的维生素B1反而会丢失。

相关食物

食用绿豆和猪肝,可用于防治脚气病。

将芦荟叶与苹果一起榨汁饮用,可治疗脚气病。

草鱼与大蒜一起烹饪后食用,可用于治疗脚气病。

需要提醒的是,常食冷饮、甜点心、快餐等食品,不但得不到足够的维生素B1,而且其含糖量高,易引起脚气病。另外,吸烟也会导致维生素B1的缺乏。