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莲雾的功效与作用、营养价值

创建时间: 2015-11-22
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莲雾在食疗上有解热、利尿、安定神经等作用,也是清凉解渴的圣品。莲雾的果实、叶子及种子可作为解热剂,而根为利尿剂;此外,莲雾还具有开胃、爽口及助消化等功能。

目录

莲雾果营养功效

营养价值

莲雾别名“洋葡萄”“软雾”“爪哇蒲桃”等,在食疗上有解热、利尿、安定神经等作用,也是清凉解渴的圣

莲雾果莲雾

营养成分包括膳食纤维、维生素B、维生素C,并含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾的果实、叶子及种子可作为解热剂,而根为利尿剂;此外,莲雾还具有开胃、爽口及助消化等功能。

莲雾果食用方法

食谱推荐

莲雾豆浆DIY

材料:莲雾100克,豆浆300毫升,柠檬数颗。

莲雾果莲雾果

作法:1.柠檬的功效与作用榨汁备用。

2.莲雾洗净、切小块,泡入柠檬汁中。

3.取出莲雾,和豆浆一起放入果汁机中搅打成汁,即成营养丰富的特制豆浆。

功效:可养颜、助消化。先将莲雾泡在柠檬汁中,可避免莲雾氧化变成褐色。

食用宜忌

莲雾是很好的补充水分的水果,且有利尿作用,因此若有尿频习惯的人,不宜吃太多。莲雾底部较容易藏污纳垢,食用前要用水冲洗干净、略泡些盐水后,用刀将果实底部的果脐挖除,并切除果柄。

莲雾果选购与储藏

选购要领

粉红种以果实大、饱满端正、果色暗红者为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜。除了注意颜色之外,从外形也可以辨别其成熟度,通常莲雾的底部展开愈大表示愈成熟,成熟度较高的莲雾,品质较佳。

莲雾莲雾

在11月到隔年3月间,气温经常低于30℃的情况下,外观往往是果脊明显、果实饱满,果脐的萼片开张,果皮深红具光泽等现象,都是成熟的象征。4月后的高温期,果皮不易累积花青素的功效与作用,会呈现淡绿至粉红色,成熟与否可从萼片的开张情形判断。若果实托在手上有重量感者,表示果肉质地密实,甜度高。

存放须知

最好放进冰箱冷藏,但勿将袋口封紧,可存放比较久;若有碰伤,要尽快吃掉,以免腐败。

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