玉米笋的功效与作用,吃甜玉米有什么好处

玉米笋可以有效促进肠胃蠕动，消除水肿，并且具有降血压、强身、减脂、健脑的功效。亦可用于食管癌、贲门癌、胃癌等症的治疗。

简介

玉米笋是菜用玉米——甜玉米的幼雌穗，食用部分为幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥，口感清甜，味道鲜美。

玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。我国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。

营养成分

玉米笋的食用部位为子粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，鲜玉米笋中含蛋白质、糖、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙，还含有多种人体必须的氨基酸。

食疗功效

玉米笋可以有效促进肠胃蠕动，消除水肿，并且具有降血压、强身、减脂、健脑的功效。亦可用于食管癌、贲门癌、胃癌等症的治疗。

饮食宜忌

一般人群均可食用。玉米笋炒食脆甜可口，也可加工成罐头食用。

食疗方

◆玉米笋烧腊肉

玉米笋（罐装），生腊肉200克，味精、盐、白砂糖、大葱、姜、料酒、色拉油、香油、淀粉各适量。

取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。锅烧热加入少许油，投入姜、葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入料酒、味精、盐、糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋香油即成。

功效：健脾开胃，缓解消化不良。

◆玉米笋鸡蛋汤

玉米笋100克，鸡蛋2个，葱1/2根，贡丸5粒，香油适量。

玉米笋洗净，根须留下不要去掉，葱洗净，切末。

锅中倒入3杯水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，打入鸡蛋煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。

功效：促进肠胃蠕动，预防便秘、消除浮肿，具有减脂、降血压的功效。