三七花的功效与作用及食用方法,田七花泡水喝的副作用

中药三七花(田七花)是五加科植物人参三七的花。中医认为三七花有清热生津；平肝降压的功效与作用。三七花长期饮用未见明显副作用。

基本信息

别名

田七花，山漆花，金不换等。

来源产地

中药三七花为五加科植物人参三七的花。

三七花原产于我国云南省文山州，目前分布于江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地，包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方；野生者已少见，多为栽培。

形态特征

三七为多年生草本植物，植株高达30-80厘米；根茎短，具有老茎残留痕迹，根粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形，有数条支根，外皮黄绿色至棕黄色；茎直立，近于圆柱形；光滑无毛，绿色或带多数紫色细纵条纹；叶柄细长，表面无毛，小叶3~7枚，小叶片椭圆形至长圆状倒卵形，基部近圆形或两侧不相称，边缘有细锯齿，齿端偶具小刺毛，表面沿脉有细刺毛，有时两面均近于无毛；伞形花序单独顶生，直径约3厘米，花多数，两性，有时单性花和两性花共存；花萼绿色，先端通常5齿裂，花瓣5，长圆状卵形，先端尖，黄绿色；核果浆果状，近于肾形，长约6-9毫米；嫩时绿色，熟时红色，种子1~3颗，球形，种皮白色；花期6-8月，果期8-10月。

采收炮制

采收和储藏：6~8月开花时采收花序，熏蒸晒干。

性味

味甘；性凉。

功效与作用

功能主治

清热生津；平肝降压。主津伤口渴；咽痛音哑；高血压病。

药用价值

1.少量文山三七花（3－5朵）直接用开水（200ml）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。

2.少量文山三七花（3－5朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。

3.10克文山三七花、四个鸡蛋，先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。

4.文山三七花放温水泡10－20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

食疗作用

急性咽喉炎：将三七花3克与青果5克，盛入瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮；每日按此比例泡3次饮用。

眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。

高血压病：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3-5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。

耳鸣：将三七花5-10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用；连服1周为1个疗程。

清热、平肝、降压：将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。

气滞血瘀型脂肪肝：将三七3克洗净，切成饮片，晒干或烘干，与3克绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，频频饮服，每剂一般可连续冲泡3—5次，当日服饮完。当茶饮至最后，三七饮片可噙入口中嚼服。

三七花煮鹅肝汤：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、芝麻油、鸡精、胡椒粉、食盐各适量。鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮鸡。

三七花茄汁香蕉：此菜外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。1.香蕉去皮，切成滚刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀；干三七花末泡软备用。2.净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。3.锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。

三七花炒肉：取20克花朵，用温水泡10—20分钟，鲜肉片炒半熟，在一起炒。