生菜的营养价值,孕妇能吃生菜吗

生菜含有蛋白质、糖类、大量纤维素和维生素B、维生素B2、维生素C，还含有大量钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

基本信息

别称一览

白苣、石苣、千层剥。

性味归经

味甘，性凉。

营养功用

营养价值

含有蛋白质、糖类、大量纤维素和维生素B、维生素B2、维生素C，还含有大量钙、磷、铁等矿物质。茎叶中含有莴苣素，味微苦。

功效作用

具有清热爽神，清肝利胆，养胃的功效。能帮助消化，解除便秘，清血利尿。经常食用可清肝利胆及养胃，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱。

相克相宜

宜与核桃仁搭配食用，清新爽口，补益身体。

食用方法

适宜对象

性凉，患有尿频和胃寒的人不宜多吃。

食疗处方

生菜洗净，捣烂绞汁。将汁液涂抹在脸上，每天2次，可辅助治疗粉刺。

推荐食谱

生菜苦瓜沙拉

原料：生菜、小萝卜、苦瓜、小红辣椒、绿豆。

制法：①将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉，再焖一会儿。②趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀，放置10分钟。③将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的大小。④各种材料混在一起，加适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋，拌匀即可。

功效：有助于皮肤补水，增加免疫细胞的活性，清除体内毒素，帮助排毒。

选购贮藏

选购妙招

叶球要坚硬紧实，松散的表明包心不紧，勿买。顶部隆起表明球内开始挑薹，食用风味变差。

加工贮藏

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。贮藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。