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火龙果的营养价值、功效与作用

2013-09-13 23:15:59 112浏览

火龙果的营养价值、功效与作用

火龙果含脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,还含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维,具有很高的营养价值和食疗保健功效。

基本信息

别称一览

仙人果、吉祥果、红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果。

性味归经

味甘,性凉。

营养功用

营养价值

果肉含脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,还含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

功效作用

护眼保健,增加骨密度,降低胆固醇,美白皮肤防黑斑,可解重金属中毒。对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

相克相宜

宜与虾凉拌同食,叮消热祛燥,增进食欲。

食用方法

适宜对象

一般人群均可食用,糖尿病患者宜少量食用。

食疗处方

火龙果80克,藕粉适量。火龙果去皮加水煎取浓汁,调入藕粉。每天食用2~3次,可治便血及慢性泻痢。

推荐食谱

火龙银耳雪梨

原料:火龙果、银耳、木耳、雪梨、冰糖、煮熟的青豆、枸杞子。

制法:①银耳、木耳水泡开洗净;火龙果取肉,同雪梨一起切成小块,果壳待用。②锅中倒水,加切好的火龙果、雪梨块、银耳、木耳、冰糖炖煮。③水沸后文火熬制1小时,将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒青豆、枸杞子。

功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。

选购贮藏

选购妙招

选购时要注意其是否新鲜,果皮是否鲜亮。触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜。以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色鲜紫红、均匀者为佳。

加工贮藏

越红越难以保存,买来后要立即食用。如需保存,宜放在阴凉通风处,勿放冰箱保存,以免冻伤变质。