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爱吃烧烤长沙12岁男孩肺部空洞 经常吃烧烤有什么危害?

2017-12-02 16:22:52 535浏览

近日长沙一12岁男孩,因为长期喜欢吃烧烤,导致自己患上肺吸虫病,肺部已经形成永久性空洞,看了这个你还有兴趣吃烧烤么?经常吃烧烤的危害有哪些呢?

长沙12岁男孩肺部空洞

家住长沙县12岁的男孩萧萧(化名),因长期低热、咳血四处就医,治疗了6个月无明显效果。近日,他来到省儿童医院就诊,终于找到了病因——原来他得的是肺吸虫病。更为严重的是,萧萧的肺部已形成永久性空洞。医生表示,萧萧的疾病与酷爱吃烧烤有关。

“在病情追查中得知一个细节,萧萧平时特别爱吃烧烤,而且喜欢吃半生不熟的。”该院急诊综合内一科主任罗海燕介绍,体查时发现萧萧腰背部的体表肿块会游走。“结合病史,考虑孩子可能得了寄生虫病。”

“吃半生不熟的食物都有可能招惹到这种寄生虫。”罗海燕说,人体寄生的肺吸虫,多因吃半生不熟的肉食获得。发病后,患者可出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状,与结核病典型症状极为相似,因此肺吸虫病易误诊为结核病。

经治疗,萧萧体内的寄生虫已被杀灭,但医生表示,肺吸虫已对萧萧的身体造成了永久性的伤害。“通过CT检查,在萧萧的肺部可见明显的空洞,这正是肺吸虫游走肺内留下的痕迹。”

罗海燕提醒家长,最好不要给孩子吃生的或半生的食物,要杀死肺吸虫囊蚴,需要在70℃的水中煮3分钟,或在100℃的水中煮1分钟。食具也最好经常用开水消毒,生食和熟食分开切。

经常吃烧烤有什么危害

烧烤食品中含有烟灰的成分,那是对身体有害的,容易致癌,尤其是食道癌症,比如食管癌胃癌等,深一点说,一份烧烤3包烟,可以知道其中的毒素有多少了,长期吃,久了就会对身体有慢性影响。从食品的安全性角度看来,烧烤类食物可谓“五毒俱全”;其一,如果肉质中间没有充分烤熟,可能残余致病菌;其二,生料加工、储藏过程容易受到污染,而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉;其三,直接燃烧的油脂中含有苯并荜,这是极强的一种致癌物;其四,调味料中含有大量的味精,经烧烤形成焦谷氨酸钠,自然对身体也没有什么好处;其五,经明火直接加工,食材表面的焦糊肉质会含有烃类致癌物质。

吃生或半生食物

经常吃生肉或者半生的肉容易滋生寄生虫

据医生介绍,牛带绦虫病多发于喜食牛羊肉,尤其在有生吃或不熟牛羊肉习惯的地区和民族中;而在非流行地区,通常因食用未煮熟的含有活囊尾蚴的牛羊肉所致,且烹饪方法不当,肉食中的囊尾蚴未被杀死,亦会造成感染。生吃鱼肉、蛇肉、牛肉等食物,除了可能感染绦虫外,最易得的是肝吸虫病。

如果虫子是在肌肉外周,直接驱虫就可以。但进入脑部就非常麻烦,一杀虫会使虫子坏死,从而产生许多反应源,骤然之间会引起剧烈的变态反应,引起脑水肿,会有危险。

结语:

通常食物只有在120℃以上才会产生有毒物质,160℃以上这些有害物质的产生量才会快速增加。

有研究表明,不冒油烟的快速炒制,或短时间微波烹调,可以保留蔬菜中的绝大部分营养成分和抗癌物质。所以真正需要反对的,不是熟食,而是加入大量油脂、高温过油、过火甚至煎炸等错误的烹调方法。

总之,生食与熟食各有优势,是否选择生食,要看个人生活条件和体质状况而定。吃清淡烹调的熟蔬菜,加上部分清爽脆嫩的生蔬菜,再配以少油烹调的肉类,应当是最理想的选择。