14种抗癌食材 少盐又不乏味

相信大家都知道生活中的每一餐都不能少盐，一旦少了盐就觉得饭菜没有味道，而过量吃盐对身体也是有害无益，这里给大家推荐14种生活中常见的抗癌食材，让生活即使缺盐也可以不乏味。

减盐又不乏味的抗癌食材

莱姆（醋）

莱姆中丰富的维生素C是抗氧化的重要成分，基本上一天要摄取2颗。选择有机产品或彻底去除农药后，连同营养丰富的果皮一同食用是最好不过的！

山葵˙辣椒˙生姜

它们都具有非常强烈的味道，很适合积极运用在料理中。不但可以增添无盐料理的口味，还有杀菌及抑制癌细胞的作用。

青紫苏

高抗氧化力的青紫苏叶在生鱼片、寿司等日本料理中很常见，不但可以当作辛香料增添香气，还能提升料理的丰厚层次。

干香菇

经过日照的干香菇，含有丰富的维生素D，以及浓缩的营养素，无论是用来熬煮高汤或加进菜肴中，都能增加味道的醇厚度，可说是无盐生活的调味好帮手！

柴鱼片

虽然含有些许盐分，但分量不多，假如是以撒在萝卜泥上食用的量来说，并不需要担心会有盐分过高的问题。

大蒜

蒜素是让大蒜发出呛辣气味的主要原因，也是一种抑制癌细胞效果超强的成分。不过，它会在接触到空气后才开始活化，所以切开后最好先放置10分钟左右再食用。

香草

香草中的萜烯能有效抑制癌细胞，但是一遇热就容易挥发，必须在短时间内调理完毕，才能保留营养。

芝麻

无论是黑芝麻或白芝麻，都具有很好的抗氧化力。值得注意的是，经过煸炒的芝麻效用比较强，若能将表皮捣碎再食用，更有助于消化吸收，而且香气更盛！

海藻类

海藻类食物含有丰富的褐藻素，可以有效抑制癌细胞增殖，增强免疫力。就算是煮完高汤后的昆布不要随易丢弃，当作配菜一起吃下去吧！

虾米˙小鱼

连骨一起食用的小鱼、小虾，含有丰富的钙质，最好每天都摄取一些。使用时需要掌握好两大重点：“少量”、“加了盐的产品必须先去盐”。

胡椒

黑胡椒里的胡椒硷，是辛辣味道的来源，也具有杀菌的作用，可以有效促进维生素C的吸收、增强抗氧化效果。