高血压能吃香菇吗 香菇降血压吗

高血压能吃香菇吗，香菇降血压吗？

适用量：每日4~8朵。

香菇中所含香菇素可预防血管硬化、降低人体血压。实验证明，如果每天喝一杯香菇汁，持续数周或数月，收缩压可降低5~10毫米汞柱，舒张压可降低4~6毫米汞柱。

【食疗功效】

香菇具有化痰理气、益胃和中、透疹解毒之功效，对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖等病症有食疗功效。

【选购保存】

选购香菇以香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不碎的为佳。干香菇应放在干燥、低温、避光、密封的环境中储存，新鲜的香菇要放在冰箱里冷藏。

【对并发症的益处】

香菇是优质的高钾食物，每100克干香菇含钾量高达464毫克，具有“植物皇后”的美称，香菇还有降血糖、抗癌防癌的作用。

【特别提示】

长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，对身体有害。

【香菇食用宜忌】

肝硬化、高血压、糖尿病、癌症、气虚、贫血、痘疹透发不畅、佝偻病患者宜经常食用香菇；但慢性虚寒性胃炎患者、痘疹已透发之人不宜食用。此外，发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；泡发香菇的水不要倒掉，因为很多营养物质都溶在水中。

【最优降压食疗方推荐】

芹菜炒香菇

【材料】

芹菜400克，水发香菇50克，胡萝卜丁少许，盐、淀粉、酱油、味精、油各适量，醋5毫升。

【做法】

1.芹菜去叶、根，洗净剖开，切成段待用；香菇洗净切片。

2.盐、醋、味精、淀粉混合后装在碗里，加水约50毫升兑成芡汁待用。

3.炒锅烧热，倒油，油烧至无泡沫、冒青烟时，放入芹菜煸炒2~3分钟，投入香菇片、胡萝卜丁迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁速炒，起锅即成。

【功效解读】

本品中芹菜含降压成分；香菇可预防血管硬化，降低人体血压。常吃本品对高血压、动脉硬化有一定的预防和改善作用。

香菇饭

【材料】

干香菇3克，鸡腿、糯米各80克，姜片5克，盐3克，油适量。

【做法】

1.糯米洗净，在清水中浸泡1小时；干香菇泡水1小时，洗净切小片；鸡腿去骨洗净，切成大块备用。

2.锅入油，烧热，加入香菇片炒香，放入鸡腿、水（可用泡香菇的水）、盐、姜片，煮沸。

3.加入糯米拌匀，煮熟即可食用。

【功效解读】

本品有降低血压、防止血管硬化的作用。常吃本品，还可益胃健脾、补中益气，对食欲不振、身体虚弱者有一定的食疗作用。