杨桃有哪些营养成分 什么人不能吃

杨桃有哪些营养成分 什么人不能吃

【别名】

五棱子、酸五棱、鬼桃。

【营养成分】

鲜杨桃含有大量的挥发性成分及果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素和草酸、柠檬酸、苹果酸，其中维生素C、B族维生素和碳水化合物的含量很丰富。经常有咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡、大便秘结者，吃杨桃既能补充营养和水分，又能改善症状。杨桃可以减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用，同时还能保护肝脏、降低血糖。杨桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化，并可阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥。

【中医观点】

杨桃性凉、味甘酸，入肝、脾二经。有清热解毒、生津下气、和中、利尿通淋、止咳润喉、清痰解酒之功效。

【验方】

（1）鲜杨桃1～2个，洗净，嚼服，每日两次，可清热利咽，适用于风热咳嗽、咽喉炎、口疮、风火牙痛。

（2）醋渍杨桃半个，慢嚼服，可中和消食，适用于消化不良、胸闷腹胀。

（3）鲜杨桃3～5个，洗净捣烂，加冷开水1杯，调匀服，每日2次，可清热消痞，适用于疟母痞块（脾脏肿大）。

（4）杨桃榨汁300～500毫升，加醋（最好是柠檬醋）15毫升左右，饮用，有解酒之效。

（5）杨桃捣烂，敷面，每次15分钟，有助于消除脸上的黑色素。

（6）杨桃洗净，切片，蘸一些盐吃（5片左右），再以杨桃汤擦洗患处，可用于风疹、皮肤过敏、红肿。

【选购与贮存】

杨桃品质的优劣，除因品种而异外，还与成熟采收时间有关。每年8～9月采收的“头造果”，多数为青果，品质较差。9月中下旬采收的“正造果”果形端正、纤维少、汁多味甜，品质最好。“正造果”如留在树上到10月采收，果皮变红，品质更佳。11～12月采收的“三造果”，品质近似正造果。越冬采收的第四次果实称“雪敛”，因果实经霜，皮色暗红，酸味减少，味甜似蜜，肉质爽脆，汁液虽少，但风味独好。选购杨桃时应挑果形较大，棱片饱满、肥厚，外观完整，没有奇形怪状，每个棱片大小均匀，有重量感，色泽具光亮，滑、鲜艳透明感、细致脆嫩，有清新香味的，此时为八九分熟，内质尚未变软，风味最佳。杨桃太黄表示过熟，表皮会有黑色斑点，太绿则成熟度又不足。杨桃没有后熟作用，挑选时要挑熟度恰当的（绿中带黄）。杨桃外形有棱有角，搬运时易造成损伤，若有外伤，较难保存，所以挑选时要多检查，如有撞伤痕迹，建议买回后尽快食用。

保存方法：杨桃较脆嫩，水洗或触碰后，表皮容易变软、呈黄褐，故买回后可先用袋子装好，放置于阴凉通风处保存（不要放入冰箱冷藏），待食用时再洗净切片。清洗杨桃时，建议用牙刷沾牙膏刷，并在流动水中仔细清洗。

【温馨提示】

①脾胃虚寒或腹泻者少食。②杨桃富含草酸，有结石者不宜多吃。③肾功能异常者绝不能吃杨桃，因杨桃富含草酸氢钾，如肾脏代谢不良，会在体内形成一种神经毒素，引发吞咽肌群异常收缩，造成打嗝不止，影响消化系统，并可使血中含钾量增加，导致心律不齐、肢体麻木、意识不清，甚至危及生命。④杨桃的腌制品糖分、盐分含量较高，不可吃过多，过食易痰生。