鸭蛋的营养价值、功效与作用

鸭蛋含丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等，具有较高的营养价值。鸭蛋有滋阴清肺的功效与作用。

简介

鸭蛋有强壮身体的作用，人体中需要的铁和钙在鸭蛋中含量丰富。鸭蛋也是补充B族维生素的理想食品。

功效与作用

性味归经

性凉，味甘、咸；归心、肺、大肠经。

功效主治

鸭蛋有滋阴清肺功效。

营养价值

鸭蛋蛋白质含量和鸡蛋相当，矿物质总量远胜鲜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

食用方法

适宜人群

鸭蛋最适合肺热病人咳嗽、咽喉疼痛者食用。

不宜人群

性凉、脾阳不足、寒湿下立食后气滞腹胀者，疮疥瘙痒者。鸭蛋黄中胆固醇含量特别高，高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝、肥胖症患者不宜多食。

怎么吃最营养

鸭蛋配伍马兰头煮食，对鼻出血和头涨头痛者有益。