花生的功效与作用、营养价值

花生含丰富的氨基酸、植物油、维生素等，具有较高的营养价值。花生油润肺化痰、健脾和胃的功效与作用。

简介

花生又名落花生，营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等媲美，被誉为“植物肉”；可益寿延年，又称“长生果”。

功效与作用

性味归经

性平，味甘；归肺、脾经。

功效主治

花生有健脾和胃、润肺化痰的功效。

营养价值

花生蛋白富含人体所需的氨基酸，补脑益智；所含儿茶素、赖氨酸可抗老化；所含脂肪油可润肺止咳；钙含量极高，可促进人体生长发育。

花生衣中的油脂和多种维生素，对多种出血性疾病有一定治疗作用。

食用方法

适宜人群

花生适宜食欲不振、咳嗽痰喘者，产后乳汁不足者，病后体虚、手术后恢复期者，儿童、青少年及老年人，脚气病人，各种出血症，尤其是血小板减少性紫癜者食用。

不宜人群

花生炒熟或油炸后，性燥热。伤风感冒、咽喉肿痛者，阴虚内热、内火素旺者，油脂分泌旺盛、易长痤疮者，有胆病者，血黏度高者不宜食用。

怎么吃最健康

花生连红衣与红枣配伍食用，既可补虚，又可止血，最适宜身体虚弱的出血患者。