鲜藕的作用与功效,莲藕的营养价值

莲藕含丰富的鞣质、氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。莲藕有清热凉血、健脾开胃、止血散瘀的功效与作用。

简介

在南方，莲菜是女人坐月子、老人病后调补时必不可少的食物，

但是这个时候一定要炖汤吃。莲藕凉拌和炒食，有清热祛火、润燥止咳的作用，一般上火，肺热咳嗽的人，可以凉拌藕片，或者炒藕丁。

性味归经

性寒，味甘，入心、脾、肺经。

养生功效

清热凉血：莲藕性寒，可清热凉血，治疗热性病症。

健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，可健脾止泻，增进食欲，促进消化，有利于食欲缺乏者恢复健康。

止血散瘀：莲藕富含单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。中医认为其止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品。

适宜人群

莲藕可止血，出血性疾病患者可多吃；莲藕能够促进胆固醇和糖排出，糖尿病、高血压患者可多吃。

莲藕性寒，脾虚胃寒者、易腹泻者不宜生食；另外产妇可食用莲藕但是不宜过早，一般产后1～2周再吃可以逐瘀。

食用注意

烹调莲藕时，不宜煮太长时间，否则会失去脆感，并损失维生素C。