类风湿关节炎的饮食,类风湿性关节炎吃什么好

类风湿关节炎临床表现为受累关节疼痛、肿胀、功能下降，病变呈持续、反复发作过程。病变的关节常有晨僵的表现，即在夜间静止不动后，出现较长时间（最少1小时）的僵硬，如胶粘着样的感觉。

简介

类风湿关节炎是一个累及周围关节为主的多系统性炎症性的自身免疫病，其特征性的症状为对称性、周围性多个关节慢性炎性病变，临床表现为受累关节疼痛、肿胀、功能下降，病变呈持续、反复发作过程。

在成人任何年龄都可发病，80%发病于35～50岁，男女发病比例是1︰3。本病常以缓慢而隐匿方式起病，在出现明显关节症状前有数周的低热、乏力、全身不适、体重下降等症状，以后逐渐出现典型关节炎症状。少数起病较急，数天内即可出现多个关节症状。

症状

关节疼痛往往是最早的关节症状，最常出现的部位为腕、掌指关节、近端指间关节，其次是趾、膝、踝、肘、肩关节。疼痛的关节往往伴有压痛，并可出现褐色素沉着。

病变的关节常有晨僵的表现，即在夜间静止不动后，出现较长时间（最少1小时）的僵硬，如胶粘着样的感觉。晨僵持续时间和关节炎症的程度成正比。

除了关节的症状外，肺、肾脏、心脏、神经和眼等器官也易受到侵害。类风湿关节炎病情发展和转归的个体差异性甚大，但如不给予恰当的治疗则逐渐加重。

相关营养

1.维生素。

维生素C可以促进肾上腺皮质激素的合成，改善关节疼痛；维生素E可促进血液循环，改善运动机能，缓解疼痛。且二者之间可产生协同作用，增强抗氧化的效果，防止细胞受损。另外，维生素B6能够活化多种酶，修复免疫机能，缓解风湿病的症状。

维生素C在西红柿、草莓、青椒、猕猴桃等食物中的含量较高。维生素E在鳗鱼、动物肝脏、植物油中含量较多。鸡肉、蛋、鱼、蜂蜜等食物中含有较多的维生素B6。

2.DHA和EPA。

DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）能够抑制炎症反应，具有抗风湿效果。DHA和EPA在海水鱼油中含量较高。

α–亚麻酸在体内可以转化成DHA和EPA，并可进一步转化成具有消炎止痛作用的前列腺素，从而产生抗风湿效果。α–亚麻酸在紫苏油、芝麻油中含量较为丰富。

相关食物

1.素食。

有研究表明，类风湿性关节炎患者改为素食后，其临床症状可得到改善。这可能是因为肉类中含有某些脂肪，可促进炎性化学物质的产生，使症状进一步加重。另外，某些体质敏感者，摄入肉类后可出现过敏反应，引发类风湿性关节炎。

2.鱼油。

有研究显示，鱼油能抑制炎性介质的产生，从而减轻对关节的损伤。尤其是鱼油能够抑制白三烯素B4的形成，这种成分在体内越多，炎症反应越剧烈，关节也会越僵硬。因此，长期摄取高脂肪的鱼类，可有效的防治关节炎。

3.姜。

姜能减少白三烯素和前列腺素等炎性介质的形成，从而抑制炎症反应；而且还具有抗氧化作用，可减轻关节滑膜的炎症程度。丁香和姜黄也能改善关节炎症状。有实验证实，姜黄具有消炎作用，能改善晨僵、关节肿胀。

另外，由于抗风湿药物的副作用，可使骨质受到破坏。为了增加骨的强度，应多摄入牛奶、樱虾、小鱼、豆制品等含钙多的食品。同时，还应多摄取动物肝脏、蚬、菠菜等含铁丰富的食物。