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莲藕的营养价值,吃莲菜有什么好处

创建时间: 2015-11-21
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莲藕可清热解烦、生津,具有补血、安神的功效;榨成莲藕汁,则具有清肝热、润肺的效果,可缓解肠胃不适、促进消化、且可止血

目录

新鲜莲藕营养功效

莲藕是的茎部,是一种营养价值极高的食物,营养成分包括维生素B1、维生素B2、维生素C,及膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、铜、锌等,

莲藕莲藕

可缓解肠胃不适、促进消化、且可止血,对压力大的上班族或考生,有消除紧张、安定精神之效;中医则认为,莲藕可清热解烦、生津,具有补血、安神的功效;榨成莲藕汁,则具有清肝热、润肺的效果。

新鲜莲藕食用方法

食用宜忌

没特别禁忌。不过因为莲菜能安定心神,所以对于心悸容易失眠、食欲缺乏者,可多吃;又因可止血,所以月经期间容易经血过多者,也可多吃。

食谱推荐

莲藕牛蒡丝清汤DIY

莲菜莲菜

材料:莲藕350克,牛蒡200克,排骨250克,盐少许。

做法:1.牛蒡去皮、切小段,并立刻泡入清水中,以免变黑。

2.莲藕洗净、切片备用。

3.排骨洗净,用热水汆烫后捞起,备用。另煮一锅水,煮滚后,把准备好的牛蒡、莲藕及排骨全部放进去,大火煮滚。

4.转小火,加盐调味。

5.继续用小火,将所有材料煮到熟透,即可上桌。

功效:可排除体内毒素。

新鲜莲藕选购与储藏

选购要领
藕

选择表皮光滑微红、藕体肥大、每节间距不要太大的莲藕,也就是说,胖胖圆圆的莲藕比较好吃;若将莲藕切开,则内部孔洞较大者,也比较好吃。

存放须知

可直接放在冰箱内冷藏,莲藕比较耐贮存,至少可存放1周以上。

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