马肉的营养价值及禁忌

马肉的营养价值及禁忌

（《名医别录》）

强壮筋骨，除热。主治寒热痿痹，筋骨无力，疮毒。

【性味归经】甘、酸、辛，微寒。

【用法用量】内服：适量煮食。外用：煮汁洗；或研末调敷。

【药用方法】

1.治豌豆疮毒：马肉煮烂，汁洗，干脯亦得。（《兵部手集方》）

2.治头疮白秃：马肉煮汁洗。（《太平圣惠方》）

【营养成分】马肉每100克含热量122千焦，维生素B10.06毫克，钙5毫克，蛋白质20.1克，维生素B20.25毫克，镁41毫克，脂肪4.6克，烟酸2.2毫克，铁5.1毫克，糖类0.1克，锰0.03毫克，维生素E 1.42毫克，锌12.26毫克，维生素A 28微克，胆固醇84毫克，铜0.15毫克，胡萝卜素1.1微克，钾526毫克，磷367毫克，维生素A 74.1微克，钠115.8毫克，硒3.73微克。

【药理作用】

1.促进血液循环，预防动脉硬化。

2.增强人体免疫力的作用。

【使用注意】病死马肉不可食。孕妇不宜。