粳米和什么煮粥最好_粳米和什么不能一起吃

粳米和什么煮粥最好_粳米和什么不能一起吃

削弱胃动力，易产生螯合物

糙米绿豆粥是餐桌上常见的一种早餐粥，糙米营养丰富，比白米更富含维生素、矿物质与膳食纤维，有提高人体免疫功能、促进血液循环、降低血糖、预防心血管疾病等功效。绿豆蛋白质含量丰富，还含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，具有清暑益气、止渴利尿之功效。很多人认为绿豆糙米粥营养价值很高，但这并不完全正确。因为糙米和绿豆一起食用会结成不利于人体吸收的螯合物，不利于肠胃的吸收，从而大大削弱了胃动力。

禁忌搭配理由：易产生螯合物，不利于肠胃吸收。

糙米：含有植酸

绿豆：富含蛋白质

糙米

（以100g为例）

绿豆

（以100g为例）

食物禁忌

糙米中富含植酸，植酸是一种植物性物质，会和绿豆中的蛋白质结合成不利于人体吸收的螯合物，削减彼此的被利用率。

分开食用更健康

含有植酸的食材和含有蛋白质的食材最好不要一起食用，否则会降低彼此的被吸收和利用率。

疾病速解

→糙米绿豆粥深受大众喜爱，但是，糙米和绿豆同食会生成螯合物，不利于人体对蛋白质和铁、钙、铜、锌、镁等矿物质的吸收和利用。

→缺乏蛋白质——消瘦体弱、皮肤干燥、烦躁不安、手足发凉、畏寒。

超放心的饮食搭配

糙米+南瓜

补中益气、增进营养

绿豆+牛奶

美容养颜，促进肠胃蠕动、帮助消化

糙米+芋头

治疗气虚厌食、中毒等症

清凉止血+解毒降压

大黄绿豆汤

材料生大黄5g，山楂30g，绿豆150g，红糖适量，水6碗

做法

1将生大黄、山楂分别洗净，沥干水分，备用；绿豆泡发备用。2山楂、生大黄加水煮开，再转小火熬20分钟，滤取药汁，去渣，备用。3在药汁中加入泡好的绿豆，放入电饭锅煮烂，最后加适量红糖即可。

功效

本药膳具有止血、保肝、降压、降低血液中的胆固醇含量等作用，药膳中的绿豆还能起到排清体内毒素的作用。

补中益气+清热解毒

南瓜绿豆汤

材料南瓜200g，绿豆100g，粳米50g，盐1小匙，枸杞适量

做法

1南瓜去皮去瓤、洗净、切厚块。2粳米淘洗干净；绿豆淘洗干净。3水锅置火上，放入绿豆和适量清水烧开，加入粳米、南瓜、枸杞同煮。4煮至南瓜熟烂时，加入盐，搅匀即可熄火。

功效

本品具有利尿下气、清热解暑的功效，能润皮肤、降血压和降血脂，对热肿、消渴、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

通利肠胃+清热解毒

大白菜糙米汁

材料大白菜50g，糙米饭30g，姜10g，白糖适量

做法

1将大白菜清洗干净，切碎；姜清洗干净，备用。2将大白菜、姜、糙米饭倒入果汁机中，加350ml冷开水搅打成汁。3将汁倒入杯中，再加入白糖即可。

功效

大白菜是营养很丰富的蔬菜，具有通利肠胃、清热解毒的功效，其中所含的丰富粗纤维可以预防很多疾病。