吃乌鸡有什么好处_乌鸡肉的营养价值和功效

吃乌鸡有什么好处_乌鸡肉的营养价值和功效

强健骨骼、防妇科病

√适宜人群：一般人皆可

×不适宜人群：生痰助火，感冒发热或湿热内蕴而见食少、腹胀者

乌鸡肉的防病治病功效

1防治妇科疾病

乌鸡含有丰富的营养物质，乌鸡能补虚劳羸弱，益产妇，有补气、养血、调经、止带、阴阳双补等多种功能，对于治疗月经不调、美容养颜疗效显著。乌鸡是中国特有的药用珍禽，乌鸡白凤丸就是利用乌鸡制成的医治妇科病的药，能够滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。

2防治贫血

乌鸡适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡体内含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。

3预防骨质疏松

食用乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血等有明显功效。

4预防身体虚弱

乌鸡中含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值。特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有助于保护我们的细胞，而且还可以预防身体虚弱。

乌鸡肉的食用宜忌

○一般人群皆可食用。

○尤适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

○乌鸡熬汤，滋补的效果最佳。

○乌鸡宜与黑芝麻同食，能美容。

○炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

×乌鸡多食生痰助火，感冒发热或湿热内蕴而见食少、腹胀者不宜食用。

×乌鸡白凤丸对某种病症的针对性不强，女人不可以滥用乌鸡白凤丸来调理身体。

选购技巧：选购乌鸡的时候，最好选择不要太老的乌鸡，一般在四斤以下。

储存秘籍：乌鸡避免储存太长时间，最好现买现食。肉类食品尽量避免放置时间太长。

乌鸡肉的搭配宜忌

乌鸡富含营养，有滋阴补肾、养血填精的作用；黄芪有补气固表、利尿排毒的功效。两者搭配食用，有利于补中益气、强肾滋阴。对于肺气虚弱、气虚盗汗、小便不利等症有很好的食疗作用。

乌鸡含有丰富的营养，是益气滋阴的佳品；红枣含有丰富的铁质，是补血的上好食物。两者搭配食用，对于月经紊乱、皮肤黯淡等症状有很好的治疗效果，特别适合爱美女性食用。

乌鸡中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，而黄豆中含有植酸。如果两者搭配食用，会影响人体对乌鸡营养物质的吸收，从而造成营养流失。因此，应尽量避免将两者搭配食用。

乌鸡性平，味甘；兔肉性寒，味酸。两者搭配食用，会引起人体肠胃不适，不利于营养的吸收，严重者还会造成腹泻。肠胃功能薄弱者更应禁食。因此，应避免将乌鸡和兔肉搭配食用。

乌鸡肉的营养吃法

黄芪炖乌鸡

材料：

乌鸡1只，黄芪10g，葱1棵，姜1块，鸡精、盐适量。

做法：

乌鸡宰杀干净，葱洗净切成小段，姜洗净切小片；然后将乌鸡、黄芪、葱段以及姜片放入锅中，加入适量的水，大火炖1个小时左右，转成小火炖20分钟即可，然后加入盐、鸡精搅拌均匀即可。

乌鸡的营养元素表（每100g）

★脂肪2.3g

★蛋白质22.3g

★维生素e1.77mg

★胆固醇106mg

★钙17mg

★钾323mg

★磷210mg