气管炎的食疗方法 吃什么食物能治疗支气管炎
气管炎的食疗方法 吃什么食物能治疗支气管炎
【病理症状】
支气管炎就是所谓的气管炎，是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以长期咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作为特征。慢性咳嗽、咳痰或伴有喘息，每年发作持续3个月，连续2年或以上，并能排除心、肺其他疾患而反复发作，部分病人可发展成阻塞性肺气肿、慢性肺原性心脏病。
患支气管炎的主要原因是病毒和细菌的重复感染形成了支气管的慢性非特异性炎症。当气温骤降、呼吸道小血管痉挛缺血、防御功能下降等利于致病；烟雾粉尘、污染大气等慢性刺激亦可发病；吸烟使支气管痉挛、粘膜变异、纤毛运动降低、粘液分泌增多有利感染；过敏因素也有一定关系。
【饮食宜忌】
患有支气管炎的病人需要注意饮食的营养的补充，从中得到调理和治疗。
支气管炎患者要多摄入蛋白质及维生素。慢性支气管炎病程长，反复发作，蛋白质消耗增多。蛋白质不足会影响受损的支气管粘膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈代谢活动，膈肌变薄对呼吸功能的影响极大。维生素A和维生素C能增强支气管粘膜上皮细胞的防御能力，维持正常的支气管粘液分泌和纤毛活动。如果存在维生素A和维生素C缺乏的情况，会使得支气管粘膜上皮细胞的防御能力降低，粘液分泌受抑制，支气管纤毛活动减弱，故易导致感染加重。
支气管炎患者，病程较长，呈持久性咳嗽，体质多较差，因此，要多食一些清淡的食物，如：新鲜蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等，这些食物不仅能补充多种维生素和无机盐的供给，而且具有清痰、去火、通便等功能；黄豆及豆制品含人体需要的优质蛋白，可补充气管炎对机体造成的营养损耗，又无聚痰化火之弊端。
患者咳嗽日久不愈，耗伤正气，肺脾虚弱。所以，平时可多选用具有健脾、益肺、补肾、理气、化痰的食物，如猪、牛、羊肺脏及枇杷、橘子、梨、百合、大枣、莲子、杏仁、核桃、蜂蜜等，有助于增强体质，改善症状。
支气管炎患者要忌食海腥油腻之类的食物。因为，“鱼生火、肉生痰”，所以支气管炎患者，应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等，以免助火生痰。也不要吃刺激性的食物，比如：辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之类的食物，因为，这些都能刺激呼吸道使症状加重。另外菜肴调味也不宜过咸、过甜，冷热要适度。
最重要的是，支气管炎患者不可吸烟，吸烟与支气管炎发生密切相关，每天吸烟20支的人罹患支气管炎的危险性为不吸烟者的10倍。
【食疗妙方】
蜂蜜西瓜枣
【原料】
西瓜1只（2500—3000克），大枣10枚，鲜姜片3—4片，蜂蜜50克，麻油100克。
【做法】
（1）将西瓜削顶，削到露红瓤为止，然后挖去一部分西瓜瓤，形成一个凹穴。
（2）在西瓜里面放入枣、姜片、蜂蜜、麻油；将削去的西瓜顶盖上，用牙签固定好，上锅隔水蒸半小时。
【功效】
解渴安神，补中益气。适用于支气管炎。
【备注】
将蒸好的东西连同西瓜瓤一起趁热食光后，盖被发汗约15分钟即可。
蜂蜜蒜头
【原料】
蜂蜜、大蒜头各500克。
【做法】
（1）将大蒜浸入蜂蜜，最好在新大蒜头上市后立即浸制，浸泡时间宜早，以减轻蒜头的辛辣味。
（2）将大蒜头去皮分瓣，去净蒜蒂，用净布擦净晾干，待无生水珠时投入广口玻璃瓶，不宜盛装太满，以防蜂蜜外溢，盖紧瓶盖待用。
【功效】
补中益气，镇咳祛痰。适用于支气管炎。
【备注】
“冬至”前后起，每日空腹服用1匙蜂蜜、2—3瓣蒜头。不可单吃蒜头，以免刺激胃部造成不适。
糖醋杏仁
【原料】
杏仁400个，米醋、白糖各500克。
【做法】
（1）将杏仁、醋、糖同放入广口玻璃瓶或搪瓷瓶中。
（2）农历“初伏”头一天开始浸泡，密封，置阴凉通风处。
【功效】
止咳化痰。适用于慢性支气管炎。
【备注】
到“立冬”第一天开始服用，每日早上空腹服4个泡好的杏仁，饮半勺糖醋。100日后糖醋杏仁即全部食光。一般慢性支气管炎服用400个杏仁即愈。
款冬拌墨斗鱼
【原料】
款冬5－6根，墨斗鱼1条，花生仁30克，醋、糖、酱油、料酒、花生酱各适量。
【做法】
（1）款冬撒上盐放在菜板上翻滚几次，放入开水锅中焯一下，用冷水浸泡，边泡边剥去筋和外皮，沥水后切成3厘米长的段。
（2）墨斗鱼剥皮，切花刀放沸盐水中焯一下，捞出后切成1公分大小细丝；花生仁擀碎。
（3）款冬、墨斗鱼装盘，撒入醋、糖、酱油、料酒、花生酱拌匀，撒上花生仁即可。
【功效】
祛咳，止痰。适用于支气管炎、支气管哮喘患者。
海蜇牡蛎蜜片
【原料】
海蜇30克，牡蛎、蛤壳各5克，蜂蜜3克。
【做法】
（1）海蜇煎成膏后烤干磨粉；牡蛎炸后磨粉；蛤壳煅后磨粉。
（2）把海蜇粉、牡蛎粉、蛤壳粉与蜂蜜一起压成片（或丸）。
【功效】
软坚化痰。适用于慢性支气管炎。
【备注】
为1日用量，分3次，饭后服食。10日为1个疗程。
杏仁蒸雪梨
【原料】
杏仁、冰糖各20克，川贝母10克，雪梨1个。
【做法】
（1）将杏仁去皮，与川贝母打碎成粉；冰糖打碎成屑；梨去皮，在梨的蒂把处切下1/3为盖，用小刀挖去梨核。
（2）将杏仁、川贝母粉和冰糖屑放入梨内，盖上盖，用牙签固定，放入炖锅内，加入开水适量，在梨周围放少许冰糖屑。
（3）将炖锅置武火蒸茏内蒸45分钟，停火，取出食用即可。
【功效】
润肺、止咳。适用于风寒性慢性支气管炎、咳嗽等。
川贝酿梨
【原料】
川贝母12克，雪梨6个，糯米、冬瓜条各100克，冰糖180克，白矾适量。
【做法】
（1）将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水；冰糖打碎成屑。
（2）将雪梨去皮后，由蒂把处下刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；将糯米饭、冬瓜粒、冰糖屑拌匀装入梨内；川贝母分成6等份，分别装入雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后置武火大气蒸茏内蒸约50分钟，至梨熟烂后即成。
（3）将锅内加水适量，置武火烧沸后，放入剩余冰糖屑，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上，即成。
【功效】
润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血、慢性支气管炎等。
碱梨
【原料】
梨1个，食用碱少许。
【做法】
（1）用刀将梨挖一个小洞，洞深要触及梨核，再放食用碱入洞内，将挖下来的梨肉原封不动地盖在梨洞上，将梨放在火盆里烧熟。
（2）碱梨洗净后，每日早、晚各服1个，坚持服1个月，有独特疗效。
【功效】
止咳化痰。适用于支气管炎，对感冒也有很强的辅助疗效。
银耳鹑蛋汤
【原料】
干银耳30克，鹑蛋20个，冰糖150克，猪油适量。
【做法】
（1）将干银耳用水发涨后，除去蒂和杂质，撕成小朵，放入锅内，加清水适量，久熬至熟烂备用。
（2）将20个酒盅抹上猪油，然后将鹑蛋分别打入盅内，上笼用文火蒸3分钟左右，即可出笼，将鹑蛋起出，放入清水中漂起待用。
（3）将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，打去浮沫，把鹑蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。
【功效】
补肺益气，养阴润燥。适用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，大便秘结及慢性支气管炎、高血压等。
杏仁猪肺汤
【原料】
猪肺250克，北杏仁10克，姜汁1－3汤匙，食盐适量。
【做法】
（1）将猪肺切块，挤洗干净。
（2）将切好、洗净的猪肺加北杏仁及清水煲汤，汤煲好时冲入姜汁，再用食盐调味，即可饮汤食猪肺。
【功效】
补肺润燥，化痰止咳。适用于慢性支气管炎。
人参核桃汤
【原料】
核桃肉20克（不去皮），人参6克（或党参20克），生姜3片，冰糖少许。
【做法】
（1）将核桃仁、人参、姜片水煎，取200克。
（2）去姜加冰糖调味。。
【功效】
温肺止咳，补脾益肺。适用于虚寒型慢性支气管炎。
【备注】
每日服食1次，临睡前温服
葱姜糯米粥
【原料】
肥大葱白5根（各长3厘米），糯米60克，生姜5片，米醋5克。
【做法】
（1）把葱白、糯米、姜片一起放入锅中，加入适量的水一同煮粥。
（2）粥成之后加米醋，即成。
【功效】
温肺止咳。适用于急性支气管炎咳嗽、咯白稀痰者。注意：燥热咳嗽、表虚自汗者忌服。
【备注】
趁热服用，食后盖被微取汗。
苏子粥
【原料】
苏子15－20克，粳米50－100克，冰糖适量。
【做法】
（1）将苏子捣烂如泥，水煎取汁，去渣。
（2）把苏子汁和粳米、冰糖一起放入锅中，加入适量的水煮为稀粥。
【功效】
止咳平喘，养胃润肠。适用于急、慢性气管炎、咳嗽多痰、胸闷气喘、大便干结等病症。
【备注】
早、晚常服。
芦笋粥
【原料】
鲜芦笋、粳米各30－60克。
【做法】
（1）将芦笋洗净、切段；粳米洗净。
（2）把芦笋、粳米一齐放入锅内，加清水，文火煮成稀粥，即可食用。
【功效】
清热解毒，化痰止咳。适用于肺热型急性支气管炎、咳嗽、痰黄而稠、发热口渴、小便短黄、舌苔黄等病症。亦可辅助治疗肺癌。
葱汁蜂蜜饴糖露
【原料】
蜂蜜、饴糖、葱汁各适量。
【做法】
（1）将蜂蜜、饴糖、葱汁加水一起放入锅中熬。
（2）待凉后，装瓶即可。
【功效】
补脾气，润肺止咳。适用于慢性支气管炎。
【备注】
每次服1汤匙，日服2次。
羊肉麦糊
【原料】
羊肉500克，小麦60克（去皮），生姜9克，食盐适量。
【做法】
（1）把羊肉切成块；生姜切成片。
（2）将羊肉块、小麦仁、生姜片一起放入锅中，加入适量的水炖成稀糊状，用食盐调味。
【功效】
温肺止咳。适用于慢性支气管炎。
【备注】
分两次，早、晚服食，连服30日。
