当归可以泡水喝吗 当归什么时候吃最好

当归可以泡水喝吗 当归什么时候吃最好

当归又称干归，为伞形科植物当归的根。主产四川、甘肃、陕西、云南等省，湖北、贵州等地亦产。一般在培育三年后的秋末挖取。以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳。

【性味归经】

甘辛，温。入心、肝、脾经。

【成分】

当归含40%的蔗糖，0.4%～0.7%的挥发油（内含藁本内脂、正丁烯基癵内酯等30余种成分，其中50%为藁本内酯）、不挥发性碱、阿魏酸、氨基酸、维生素B12、维生素A、当归多糖、当归磷脂、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸、β－谷甾醇和铁、锌、锰、硒、铜等23种矿物成分。

当归内所含的氨基酸有赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等17种。

【功用主治】

（1）补血和血，调经止痛、润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛、症瘕结聚、崩漏；血虚头痛、眩晕、痿痹；肠燥便难、赤痢后重；痈疽疮疡、跌打损伤。当归对心血管疾病具有很好的治疗作用，并已在临床上广为应用。

（2）当归内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发，使人面色红润、容颜常驻。

【文献摘要】

（1）《纲目》：“治头痛，心腹诸痛，润肠胃、筋骨、皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。”

（2）《本经》：“主妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮。”

（3）《日华诸家本草》：“破恶血，养新血，及癪癖、肠胃冷。”

（4）《别录》：“补五脏，生肌肉。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）当归内所含的不饱和脂肪酸，能使皮肤光滑，须发黑而亮。

（2）当归内所含的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，刺激红、白细胞的增加。

（3）当归内所含的精氨酸，能促进胶原组织的合成而修复伤口。

（4）当归内所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善供氧循环，延长红细胞生存时间并增强造血功能。血液的增加和血液循环的加强，皮肤得到了充分的营养，而使人面色红润，肌肉丰实，生发乌发，容颜常驻。

（5）当归内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

（6）当归内所含的维生素A，具有维持皮脂腺、汗腺分泌正常的作用，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

（7）当归中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

（8）当归中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护皮肤健康。

（9）当归中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

（10）当归中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的必需组成部分，具有抗氧化作用，能延缓肌肤衰老。

当归具有补血和血（《纲目》）及破恶血、养新血（《日华诸家本草》）的功能。按中医理论，血的功能是营养全身，外而皮肉筋骨，内而五脏六腑，均需血液给予营养和滋润，气血充盈则面色红润、发肤润泽、容颜常驻。

【用法用量】

（1）药用:4.5～9克，煎汤、浸酒、熬膏或入丸、散，内服。

（2）食用：当归为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

【具有美容功能的食疗方剂】

（1）当归8克，锉为粗末，沸水冲泡，代茶饮。

（2）当归200克，制成粗末，浸入白酒（55度）1000毫升内。

15天后饮用，每日2～3次，每次不超过25毫升。

上述方剂，除能祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发，使人面色红润、容颜常驻外，还具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗肿瘤、保肝护肾、抗炎镇痛、抗菌、增强免疫和抗心血管疾病等功能。

【宜忌】

（1）脾湿中满及泄泻者忌用。

（2）忌生姜。