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男性保健食谱推荐

2018-07-02 22:25:04 541浏览

男性保健食谱推荐

海参丸子

【原料】水发海参150克,猪五花肉500克,青鱼肉200克,水发玉兰片50克,荸荠50克,水发香菇10克,鸡蛋1个,精盐8克,胡椒粉1克,味精3克,酱油15克,水淀粉35克,姜末10克,葱花10克,色拉油1500克(约耗100克)。

【做法】将海参切成4厘米长,2厘米宽的斜长条;玉兰片切成3厘米长,2厘米宽的薄片;香菇切成两半;猪五花肉肥的切成丁,瘦的剁成末;鱼肉剁成茸;荸荠去皮,切成小丁;鱼肉、肥肉丁、肉末加鸡蛋、荸荠丁、姜末5克、葱花5克、盐5克、味精1克、水淀粉25克、胡椒粉、清水150克搅成糊;将鱼肉、肉糊挤成小丸子,入热油锅中炸至黄色捞出,盛入碗中,加汤50克、酱油5克上笼用旺火蒸10分钟;炒锅置旺火上,下少许油烧热,下入葱花、姜末略煸,加海参、玉兰片、香菇、酱油、精盐、味精、蒸丸子的汁,改小火烧入味后用水淀粉勾芡;将丸子扣入盘中,烧好的海参浇在丸子上。

【功效】海参味咸,性温,归心、肾、脾、肺经,有补肾益精,养血润燥的功效,对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、肠燥便秘等症具有良好的疗效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病人宜食海参。海参与肉丸相配,对青壮年增强体质十分有效。

软煎虾饼

【原料】鲜河虾仁350克,猪肥膘肉50克,冬笋40克,荸荠50克,水发香菇30克,青豆15克,鸡蛋清3个,精盐6克,味精2克,白胡椒粉2.5克,水淀粉50克,色拉油500克(约耗120克),葱汁10克,姜汁10克。

【做法】将虾仁剁成茸,荸荠去皮切成丁,猪肥膘肉切成丁;虾茸加精盐4克、味精1.5克、葱汁、姜汁、蛋清、水淀粉25克、胡椒粉搅拌,加熟猪化油、肥肉丁、荸荠丁和成糊;炒锅置中火上,倒入色拉油烧热,将虾糊挤成荔枝大小的圆球,摆在锅内,用勺背轻轻压成扁圆形,移锅置小火上,煎至两面微黄,沥出;原炒锅留少许猪化油,下香菇片、冬笋片、青豆稍煸,再下汤水、精盐、虾饼,用旺火烧沸,移小火上烧3分钟,移旺火上,加味精,勾芡、淋油即成。

【功效】河虾味甘,性温,归肝、肾经,有补肾助阳,益气托脓的功效。河虾熟食能温补肾阳,缩泉固精。

黄焖甲鱼

【原料】活甲鱼1只(1000克),精盐5克,酱油15克,味精2克,胡椒粉1克,白糖2克,水淀粉15克,鲜汤1000克,熟猪化油1000克(约耗150克),葱段10克,葱节25克,姜片25克。

【做法】将甲鱼宰杀洗净,砍去头、爪,去壳和内脏,留裙边,剁成4厘米见方的块;炒锅置旺火上,倒入猪化油,烧至油热时,入甲鱼约炸3分钟捞出;原炒锅留少许油,置旺火上,下姜片、葱节煸香,下甲鱼、鲜汤、酱油、盐、白糖、味精,加盖焖烧半小时,待汤汁浓稠、甲鱼酥烂时,放人葱段,用水淀粉勾芡,淋熟猪化油,撒上胡椒粉即成。

【功效】甲鱼味甘,性平,归肝经。常食之可大补阴血,益气壮阳。

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