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吃烧烤有什么注意事项和禁忌

2018-07-03 14:51:09 568浏览

吃烧烤有什么注意事项和禁忌

什么时候吃烧烤开始成为都市时尚的?没人能说得清。但每个人都知道,每当夜幕降临,城市中最热闹的那一条街,必定是烧烤一条街,而聚集在桌上吃喝的人,又必定以男人为主。

1.烧烤到底“烤”出了什么

癌症:肉类直接在高温下进行烧烤,会产生一种致癌物质,烧烤中多次使用的高温植物油也会产生这种物质。美国一家研究中心的报告称,吃一个烤鸡腿相当于吸60支香烟。

白血病:研究证实,长期食用烧烤类食物容易患白血病。

此外,常吃烧烤还可能导致肥胖、脂肪肝、心血管疾病、失眠等疾病。

与膳食有关的防癌14条建议

癌症是人类健康的大敌,但癌症也是可预防的。世界癌症基金会总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的,从膳食和健康方面预防癌症的14条建议:

(1)合理安排饮食:蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3以上;

(2)控制体重;

(3)坚持体育锻炼,每天有1小时快走或类似的活动,每周至少进行1小时出汗的剧烈运动;

(4)每天吃400~800克果蔬,绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天吃5种以上果蔬,常年坚持,持续防癌;

(5)每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少越好;

(6)不提倡饮酒;

(7)每天吃红肉(牛、羊、猪肉)不应超过90克,最好以鱼、禽代替红肉;

(8)少吃高脂食物,选合适的植物油并节制用量;

(9)少吃盐(每天少于6克)及腌渍食物;

(10)不吃在常温下存放时间过长的食物;

(11)冷藏等方法保存易腐的食物;

(12)添加剂、污染物及残留物的水平需控制;

(13)不吃烧焦的食物;

(14)基本遵循以上建议者,一般不必食用营养补充剂,因其对减少癌症的危险没有什么帮助。

标签: 烧烤