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孔雀石绿对鱼的作用 对人的危害

2018-07-03 16:18:05 301浏览

孔雀石绿对鱼的作用是什么?对人体有什么危害?

水产品安全问题一直是人们关注的重点,当食品安全警报一再拉响,我们就不得不接触到一种叫做孔雀石绿的染料。孔雀石绿在欧美等国一直被禁止使用,那么,这个被称为“苏丹红二号”的健康杀手,究竟是怎么危害人类健康的呢?

孔雀石绿,一出现就被“誉为”苏丹红接班人的致癌染料,在被不法商家大量用于水产品后,引发了广大媒体和公众的极大关注。

“积储式”的慢性毒药

孔雀石绿,又名碱性绿、严基快绿、孔雀绿,是一种带有金属光泽的绿色结晶体。作为一种化工产品,孔雀石绿见光易被分解,易溶于水,溶液呈蓝色。

“孔雀石绿”中的三苯甲烷具有“三致”(致癌、致畸、致突变)作用。2002年,农业部已将其列入禁用药物清单,禁止用于所有食品。

孔雀石绿是一种“慢性毒药”,一旦摄入人体,不易排出体外,而是长久地残留在体内,对人体造成“储积式”的危害。一旦体内的孔雀石绿达到一定界限,就可能引发各种疾病,而且,长期食用孔雀石绿具有潜在的致癌风险。

孔雀石绿的三大用途

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既能做染料,又是杀菌剂,还可用于其他用途。

1. 染料

孔雀石绿经常被用作丝绸、皮革、羊毛、纸张等的染料。孔雀石绿还可用作生物染色剂,能把细胞或细胞组织染成蓝绿色,方便在显微镜下观察和研究细胞。

2. 杀菌剂

孔雀石绿用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染,效果尤其突出。因此,孔雀石绿经常用来处理受寄生虫影响的淡水水产,但由于其对人体存在一定危害,现已被禁止使用。

3. 其他用途

用作细菌多醣体试剂。

用作临床诊断试剂(无机磷酸盐的测定)。

用作镓、钽、锑的光度测定;钨的催化光度测定;点滴试验亚硫酸盐和铈、钨。

用作酸碱指示剂。

用作氧化还原指示剂。

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