吃杨桃的营养作用和坏处禁忌

吃杨桃的营养作用和坏处禁忌——神清气爽妙用果

《本草纲目》载，杨桃“清热、生津、利尿”。

【营养价值】

杨桃属热带、南亚热带水果，果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，别有一番风味。

中医认为，杨桃性平，味酸、甘、涩，无毒，可止渴生津、下气和中、开胃消食，叶捣烂外敷有消肿止痛之效，主治咽痛口干、痔疮出血等病症。

现代医学认为，杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对动脉硬化、高血压等心血管疾病有预防作用；同时还可保护肝脏。

杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使人体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素C、B族维生素等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

【饮食宜忌】

1.杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力。

2.杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外。

3.杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食。

4.杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

5.杨桃鲜果，性稍寒，多食易致脾胃湿寒、便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。

【健康食谱】

杨桃猪肉汤

原料：甜菜头2个，杨桃1个，红萝卜1个，猪肉200克，姜2片，盐少许

制法:1.将甜菜头、红萝卜去皮，洗干净后切片；杨桃洗干净后切片。

2.猪肉洗干净，飞水后再冲干净。

3.烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪肉，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

功效：生津止渴，消除疲劳感。

蛋奶炖杨桃

原料：牛奶250毫升，杨桃100克，鸡蛋100克，白砂糖30克

制法:1.将杨桃去硬边去核切小块；鸡蛋磕入汤盆中搅匀。

2.牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入白砂糖慢慢溶化，搅匀。

3.将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟。

4.用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。

点评：美容润肤、爽肤。

养生杨桃露

原料：杨桃600克，江米酒600毫升，冰糖200克

制法:1.将杨桃洗净，完全晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中。

2.倒入米酒头，然后封紧瓶口。

3.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡3~6个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

点评：清凉降火、顺气润肺、止咳化痰，可治疗失眠，并能预防牙周病与口腔炎。

杨桃汁

原料：杨桃600克，盐50克，冰糖400克

制法:1.将杨桃洗净晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；然后将冰糖与盐放入水（600亳升）中煮沸，再放入杨桃片，煮滚即熄火。

2.冷却后装入玻璃瓶中，浸泡3个月后即完成，可加冰水饮用。

点评：杨桃汁与杨桃露属于平日保养饮品，喉咙沙哑时可以稀释后饮用，但若是感冒咳嗽时，因杨桃较寒反而不能喝。