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贫血能吃猪肉吗 可以补血吗

2018-11-10 10:25:45 308浏览

别名:猪瘦肉、猪精肉

用量:每日100~200克

性味:性温,味甘、咸

归经:归脾、胃、肾经

调理关键词:改善贫血、补中益气

猪肉中含有丰富的B族维生素,能强身健体;猪肉还能提供人体必需的脂肪酸;猪肉中含有的有机铁,可为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,从而食用猪肉能改善缺铁性贫血。

食疗作用

猪肉具有滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气,养血补虚等功效;主治温热病后,热退津伤,口渴喜饮,肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛,肠道枯燥,大便秘结,气血虚亏,羸瘦体弱等病症。

选购保存

鲜猪肉皮呈乳白色,脂肪洁白且有光泽,肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。猪肉储存,主要通过盐腌、熏烤等方法,一般用盐腌,因为比较方便,具体是将猪肉洗净后,均匀涂上盐,再自然风干即可,温度高时可多抹一些。

应用指南

1.辅助治疗贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力:猪瘦肉500克,当归30克。猪肉切片,洗净;当归洗净,可以用纱布包裹,扎紧袋口,备用;锅中放入猪肉和药袋,注入适量清水煮汤;先用大火煮沸,再转小火煎煮10分钟;可稍加食盐调味,除去药袋,饮汤吃肉。分作2次或3次服用。

2.益气补血、滋补养性:猪瘦肉、莲藕各150克,红枣20克,葱10克,盐5克,鸡精3克。先将所有食材洗净,后改刀处理;接着置锅开火烧水,放猪瘦肉焯水后沥净血水;另取锅子,注入后放猪肉、莲藕、红枣,炖2个小时,放葱段,调入盐和鸡精即可。

标签: 猪肉贫血