猪肉和菜花能一起吃吗

猪肉和菜花能一起吃吗

菜花加猪肉搭配吃强身健体功效明显：菜花质地细嫩，味道鲜美，食用易于消化，与猪肉相配，不腻，利于消化吸收。菜花含有丰富的维生素C，是西红柿的8倍。菜花有补肾填精、健脑壮骨的作用，它与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配，二者荤素搭配，可为人体提供大量的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，具有强身壮体、滋阴润燥的功效。适合于体虚乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴患者食用。

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

美国和其他国家的科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。动物实验表明：它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞（尤其是肝细胞）中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。