大蒜对眼睛的危害好不好 有没有影响

大蒜对眼睛的危害好不好 有没有影响

【出处】《本草经集注》。

【来源】为百合科植物大蒜Allium sativumL.的鳞茎。

【异名】胡蒜、葫、独头蒜、独蒜、蒜头、大蒜头等。

【药性】味辛，性温。归脾、胃、肺、大肠经。

【功能】温中行滞，解毒，杀虫。

【用法用量】水煎服，5～10克；或生食，或煮、煨食用。生食宜较小量，熟食宜较大量。制作菜蔬，常作配料调味，亦可用糖、醋、酱油等腌制。

【使用注意】

1.本品辛温，急性炎性眼病不宜食用生品。

2.胃、十二指肠溃疡或慢性胃炎患者不宜食生品。

【现代研究】

成分：大蒜含蛋白质，脂类，糖类，钙、磷、铁等元素及维生素B1、维生素B2、维生素C，烟酸。大蒜油中有多种含硫挥发性化合物，主要为大蒜素（二烯丙基三硫醚）。大蒜还含大蒜辣素、蒜氨酸及苷类、多糖类、脂类、酶类等。

药理：大蒜有抗细菌、抗病毒、抗真菌及抗原虫作用，其中大蒜水浸液（1∶1）及所含挥发油性物质在试管内对多种致病真菌均呈较显著的杀灭作用。眼科临床将大蒜制剂用于霉菌性角膜炎的治疗。大蒜还有降血脂与抗动脉粥样硬化，降低血黏度、抑制血小板聚集及溶栓、降血糖、抗肿瘤、抗突变等作用。

【文献摘要】《名医别录》：“久食伤人，损目明。”《日用本草》：“久食伤肝胆，损目光，生痰助火，昏神。”《医学入门》：“熟食亦可，若生食、久食，伤肝损目……”

眼病食疗方例

1.用于禽类、水产类药膳中调味，用时量宜少。

2.用于高血压眼底病变，视网膜动脉硬化。

①大蒜粥：紫皮大蒜30克（去皮），粳米60克。先将大蒜放入沸水锅中煮1分钟后捞出，再将粳米放入煮蒜水中，大火烧沸，改用小火熬煮，至米将熟，将大蒜重新放入，米熟即成，当早、晚餐服，每日1剂。本方降血压、降血脂，抗动脉硬化。（《药膳食谱集锦》增补版）②鲜嫩大蒜头500克（连皮），红糖100克，醋适量。将蒜头置容器内，加入醋，以能浸没为度，再加入红糖，蒜头浸泡半个月后食用，每次服1～2瓣，每日2～3次。功用同上方。（《中国传统饮食宜忌全书》）