中医吃什么食物能治疗疾病
中医吃什么食物能治疗疾病
食物与药物都有治疗疾病的作用。食物每人每天都要吃，而较药物与人们的关系更密切，所以历代医家都主张“药疗”不如“食疗”。古代医者如此想，也如此做。在治疗过程中，确实先以食疗，后以药疗。只有食疗不能取效时，才能药疗。古时人们夸奖能用食物治疗的医生为“上工”。如宋代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”
食物的治疗作用可以概括为三个方面，即“补”“泻”“调”。
1.补益脏腑
人体各种组织、器官和整体的机能低下是导致疾病的重要原因。中医学把这种病理状态称为“正气虚”。其所引起的病证称为“虚证”。根据虚证所反映的症状和病机的不同，还可分为肝虚、心虚、脾虚、肺虚、肾虚，以及气虚、血虚等。主要表现如心悸气短、全身乏力、食欲不振、食入不化、咳嗽虚喘、腰膝酸软等。
中医主张体质虚弱或慢性虚证患者可用血肉有情之品来滋补。如鸡汤可用于虚劳，当归羊肉汤可用于产后血虚，牛乳饮用于病愈后调理，胎盘粉用于补肾强身，猪骨髓用于补脑益智，动物脏器用于滋补相应的脏腑等。
米面果蔬等也有改善人体机能、补益脏腑气血的作用。如粳米可补脾、和胃、清肺；荔枝能甘温补血、益人颜色，身体虚弱、病后津伤者都可用荔枝来滋养调摄；花生能健脾和胃、滋养调气，营养不良、乳汁缺乏者可用以补虚益气；黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用；银耳有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人。
2.泻实祛邪
外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱和亢进，皆可使人发生疾病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则是“虚实错杂”。此时既要针对病情进行全面的调理，又要直接去除病因，即所谓“祛邪安脏”。如大蒜治痢疾、山楂消食积、鳗鱼治肺痨、薏苡仁祛湿、藕汁治咳血、赤豆治水肿、猪胰治消渴、蜂蜜润燥等。
有些食物有多方面的治疗作用，如鸡蛋除有营养作用外，还可调节脏腑功能，清热解毒等。李时珍说：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。”
3.调整阴阳
人体的生理机能只有在协调的情况下，才能得以维持，从而处于健康状态，免受病邪的侵袭。中医学把人体内对立统一的双方（包括物质和功能各方面）分为“阴”“阳”两大方面，认为阴阳双方的调和是生命活动的基本条件。生活中，饮食得当则可起到维持阴阳调和的作用。另外，对因阴阳失调所致的疾病状态，利用饮食的性味也可进行调节。
根据阴阳失调的不同情况，有用饮食扶阳抑阴、育阴潜阳、阴阳双补等很多方法。如阳虚的人可用温补法，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；而阴虚的人当用清补法，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、寒类食品养阴生津。
中医学把人体内阴阳失调所出现的两种性质相反的病变状态，分别用“寒”“热”来表示。一般来说，寒证多为阴虚阳衰，即阴邪盛、阳气衰，主要表现为畏寒喜暖、四肢不温、腹病喜按、苔白脉迟等。热证多为阳盛阴衰，即阳邪盛、阴邪衰，主要表现为发热口渴、面红耳赤、腹痛拒按、苔黄脉数等。根据中医“寒则热之，热则寒之”的治疗原则，食品的寒、热、温、凉四种特性，可以相互调整人体的寒热状态，从而治疗疾病。
偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。瓜果、蔬菜中性寒者偏多，如梨汁、藕汁、橘汁等，可用于清热、止渴、生津；西瓜、茶水等，可清热、利尿；萝卜、甘草可治外感喉痛；芫荽、荆芥能清热、解表；赤小豆、白扁豆可清热除湿等。
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品。调味品性热者偏多，如胡荽面、姜糖汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃；胡椒、茴香可治胃寒痛；小茴香和石榴皮煎服可用于治疗痢疾；葱白和生姜煎服可用于治疗风寒外感；大茴香炒焦研末，红糖调和，用黄酒冲服，可用于治疗疝气疼痛。
历代中医本草文献所载具有治疗作用的食物归纳如下：
（1）散风寒类（用于风寒感冒病症）
生姜、葱、芥菜、芫荽。
（2）散风热类（用于风热感冒病症）
茶叶、豆豉、杨桃。
（3）清热泻火类（用于内火病症）
茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。
（4）清热生津类（用于燥热伤津病症）
甘蔗、番茄、柑、柠檬、甜瓜、甜橙、荸荠、苹果。
（5）清热燥湿类（用于湿热病症）
香椿、荞麦。
（6）清热凉血类（用于血热病症）
藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。
（7）清热解毒类（用于热毒病症）
绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、南瓜、莙达菜、酱。
（8）清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）
橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。
（9）清热解暑类（用于暑热病症）
西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。
（10）清化热痰类（用于热痰病症）
白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。
（11）温化寒痰类（用于寒痰病症）
洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。
（12）止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）
百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。
（13）健脾和胃类（用于脾胃不和病症）
南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、杧果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。
（14）健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）
薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。
（15）驱虫类（用于虫积病症）
榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、榛子、乌梅。
（16）消导类（用于食积病症）
萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。
（17）温里类（用于里寒病症）
辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。
（18）祛风湿类（用于风湿病症）
樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。
（19）利尿类（用于小便不利、水肿病症）
玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。
（20）通便类（用于便秘病症）
菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。
（21）安神类（用于神经衰弱、失眠病症）
莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。
（22）行气类（用于气滞病症）
香橼、橙子、橘皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿。
（23）活血类（用于血瘀病症）
桃仁、油菜、慈菇、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。
（24）止血类（用于出血病症）
黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。
（25）收涩类（用于滑脱不固病症）
石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲶鱼。
（26）平肝类（用于肝阳上亢病症）
芹菜、绿茶。
（27）补气类（用于气虚病症）
粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、秈米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。
（28）补血类（用于血虚病症）
桑椹、荔枝、枸杞子、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、平鱼。
（29）助阳类（用于阳虚病症）
枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。
（30）滋阴类（用于阴虚病症）
银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。
（五）保健食品的功效成分检测
保健食品具有生理调节功能，是因为它们含有各种各样的生理活性物质，或称功能因子或功效成分。这些功效成分多半是存在于植物中的一些化学物质，有许多是某些中药和某些食物中所共有的，还包括一部分已知营养素。它们除了具有营养作用外，还能起到保健作用，如维生素类、微量元素及膳食纤维等。
