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植物性食物和动物性食物营养有什么差别不同

2019-08-21 16:36:29 152浏览

植物性食物和动物性食物营养有什么差别不同

我们日常生活中的食物从来源上可以分为两大类;植物性食物和动物性食物。

1.植物性食物:有谷类、豆类、、蔬菜、水果、鲜干果类和硬果类等。主要提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、大部分维生素和矿物质。

2.动物性食物:有畜肉类、禽肉类、蛋类、鱼类、乳类、、虾蟹类。主要提供优质蛋白质、脂溶性维生素、矿物质和碳水化合物等。

此外还有一些加工调制食品,可以是各类食物的复合制品,如调味品、代乳粉、冷饮、糕点等。

植物性食物是我国人民的主要膳食。这种膳食结构在营养学上讲是较为合理的。当然适当提高动物性食品的消费比例也是必要的。我们应该记住,没有一种食物的营养价值是十全十美的。我国营养学家对食物分类和摄入量的原则提出:谷类、豆类和蔬菜水果类食物可以自由摄取,动物性食品(肉、蛋、奶等)应适量摄入,而精制糖、酒和油脂类必须限制摄入。这种提法综合了各种营养学的知识和易出现的问题,有一定的概括性。可以作为我们日常食物消费的一个指导性原则。

标签: 食物