学生考试期间怎么搭配食物最好

学生考试期间怎么搭配食物最好

为了提高大脑的结构素质和改善大脑功能，必须在一定时间内，供给大脑足够且比例适合的营养物质。为此，必须注意合理调配考试期间膳食。

根据中国营养学会推荐的每日膳食中各种营养素的供给量标准，16～18岁男生：热量为11715～13390kJ（2800～3200kcal），钙1000mg，铁15mg；16～18岁女生：热量为10040～11715kJ（2400～2800kcal），钙1000mg，铁20mg。结合考试期间学习特点，我们提出科学调配膳食注意事项。

食物搭配，营养全面、均衡 上面的叙述已告诉我们，所谓健脑食物，不仅仅是指一种食品，也不仅仅指一种营养成分。因此，那种认为“只吃一种或某种食物便可以培养出优秀大脑”的观点是不现实的，最好的办法是把作用不同的营养物质合理而巧妙地搭配起来。只有这样，才能保证身体及大脑对营养物质的需求。

膳食中首先要有足够的主食（粮食），以提供大脑充足的糖和热量。脑细胞对于库存糖的波动最敏感，因为脑细胞只有从葡萄糖这一营养物质中获得能量。如果主食不足，使血糖下降，人的思路就会变得迟缓和混乱。

膳食中要有充足的蛋白质，优质蛋白食品应占蛋白质总供给量的1/2，每日补充些鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、牛奶、豆制品、鱼、虾，这些物质能提供优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、大豆磷脂、多不饱和脂肪酸等构建大脑的重要物质。

在炎热的夏季，考试期间容易出现食欲减退、全身乏力等症状。研究表明，这可能与体内缺钾及维生素有关，而蔬菜、水果中富含矿物质及维生素，对上述症状有一定的预防作用。因此，建议考试期间应多吃一些绿叶蔬菜、新鲜水果。另外，蔬菜、水果富含纤维素，纤维素能在肠内吸收水分，刺激肠蠕动，促进排便，对预防便秘大有裨益。