油炸的东西吃多了有什么坏处

油炸的东西吃多了有什么坏处 吃油炸食品、油渣不利健康

用来炸食品的食用油常常是高温反复加热使用。而食油经高温（150℃以上）加热后，氧化作用便随之加快。这样，一方面必需的脂肪酸，如亚油酸和维生素将遭到不同程度的破坏；另一方面，不饱和脂肪酸氧化后可发生聚合作用，构成大分子化合物，且有一定的毒性。这种毒素不但能使动物生长停滞、肝脏肿大、生育功能发生障碍，而且有一定致癌作用。由此可知，食油不宜高温加热贮存，更不宜高温煎炸反复使用，同时也不宜过食油炸食品。

油渣也不能吃。人们买了肥肉、板油炼油吃，但不舍得把油渣弃掉，而是吃了，这很不好，因为油渣含有致癌物。在炼油时，油温较高，这时会分解出大量多环芳烃类物质，这是一种较强的致癌物。在自然界一千多种致癌物中，这种多环芳烃类物质就占1/8以上。因此，炼油渣必须弃掉，不能食用。

经常食用油炸食物对我们的身体来说是有一些危害的。那么，这些危害具体体现在哪些方面呢？首先，油炸食物中含有大量的反式脂肪酸，是一种对高热量的食物。经常食用大量这种高热量并且含有非常多的脂肪的食物会因此我们身体的非常多的一些问题。例如，可能会导致我们的身体出现肥胖，血管壁增厚等情况的发生。当这些情况发生大的时候，就有可能会改变我们的体型。更加严重的是，当这些情况出现时，就有可能会让我们的心血管系统出现了负担加大的情况，这样对于我们的身体来说，也是一种非常不利的情况。